2017-06-25 15:46:00
甜面酱是非常美味的一种调味品了，我们在生活中也是经常能够吃到甜面酱的，当然了，甜面酱的调味作用是非常不错的，尤其是炒菜的时候，放入一些甜面酱可以很好的提味，那么甜面酱的做法大家知道吗?下面我们来看看吧。
人们喜欢把甜面酱称为甜酱，主要是以面粉为原料，是经过保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，当然了，我们还可以用大葱、黄瓜、烤鸭等等食物蘸着甜面酱来食用哦，味道相当不错。
自制甜面酱
做法：准备一百克豆瓣，一百克花生酱，两百克甜面酱，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
特点：味道香甜可口，色泽鲜艳。
功效：甜面酱有开胃的功效，我们经常吃一些甜面酱也是可以帮助我们增强食欲，促进消化的哦。
上面我们已经了解了甜面酱的做法了，虽然步骤看上去有点复杂，其实只要我们多看几遍做起来也是非常简单的哦，所以以后我们有时间了就可以自己经常做着吃的哦，当然了，食用甜面酱还有很不错的开胃作用哦。