教大家怎么很好的区分冬笋和春笋

　　笋是我们生活中经常食用的一种食物，口感清脆，味道鲜美，笋的种类也是非常的多的，但是味道最好是冬笋和春笋，对我们的身体滋补是非常的不错的，含有丰富的微量元素、维生素。但是两者也是有很大的区别的，下面我们就是一起来看看吧。

　　除了味道、功效的差别外，冬笋和春笋的外表区别是很明显的，像冬笋是淡黄色，不带一点绿色，如果是带有绿色就是春笋了，春笋刚出土的时候笋衣是麻色的。所以我们是可以很好的用肉眼很好的区别出冬笋和春笋。

　　那么到底如何分辨春笋、冬笋呢?

　　一是看：冬笋是底座所以短粗，春笋细长，春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了，肉眼也能分辨。

　　冬笋对高血压、动脉硬化、肥胖都有一定的功效，而冬笋和春笋的区别在于冬笋味道更胜一筹，更有营养，因此，冬笋被公认为“笋中皇后”，也有“蔬食第一品”的美称。

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食

　　二是摸：冬笋的外皮都是紧紧的包在一起的，摸上去是很实的，而春笋的外皮是非常的松动的。此外，冬笋的个头也偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

　　除了上面为大家介绍的一些区别外，冬笋和春笋的区别还在于价格，春笋的价格是要比冬笋更加的贵一些的，我们在购买的时候是需要很好的注意的，因为早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似，很多人就是将春笋当做冬笋购买。