2018-01-18 20:02:17
扁豆角是我们常见的一种食材，相信很多人都是吃过扁豆角，扁豆角的做法是有很多种，是可以清炒，也是可以和很多的食材一起搭配食用，干煸，晒干后食用都是不错的选择，今天就是为大家准备了扁豆角的两种家常的做法。
酱焖肉片扁豆角
主料：扁豆角250克、里脊肉100克、甜面酱1大勺
做法：
1、里脊切片加入水淀粉上浆。
2、将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。
3、锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。
4、大火煮至2分钟。捞出控干水分。
5、炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。
6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。
7、加入扁豆翻炒，加入一点清水。
8、大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。
我们食用酱焖肉片扁豆角是可以很好的补充身体蛋白质、维生素，也是可以促进肠胃蠕动，很好的增强食欲，但是要注意扁豆角一定是在煮熟后才是能够食用，否则是会引起食物中毒的状况。
扁豆炒鸡胗
主料：鸡胗适量、扁豆适量、调料油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、豆豉适量、白糖适量、鸡精适量
做法：
1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2、扁豆撕掉筋摘成小段，蒜切蒜茸。
3、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。
4、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香，放入鸡胗翻炒，放酱油、白糖炒至上色。
5、将扁豆放入一起翻炒均匀，放少量鸡精调味即可。
我们食用鸡胗是可以很好的帮助消食和消化，对于健脾胃是有不错的作用，如果是有遗精和遗尿的状况，也是可以食用一些鸡胗来很好的进行缓解。扁豆角含有维生素C是可以增强身体对疾病的抵抗能力。
上面就是为大家介绍的两种常见的扁豆角的做法了，相信大家在看完上面的介绍后，也是对这两种做法有了很好的了解和认识了，大家也是可以选择搭配自己喜欢的食材一起来制作食用，相信也是会非常的美味。