椿芽的选购方法和食用处理方法

　　椿芽在我们的生活中是非常常见的，当然，椿芽的味道是非常不错的，相信我们许多的朋友们对于椿芽的味道是非常不错的，并且经常食用一些椿芽，还能够帮助我们补充大量的营养物质，但是有些朋友们对于椿芽的选购方法和食用处理方法还不是非常的了解，下面我们就来一起看看。

　　椿芽的选购方法

　　很多的朋友们对于椿芽的挑选方法不是非常的了解，这就导致我们日常生活中挑选椿芽的时候会买到一些质量较差的椿芽了，所以就需要知道一下椿芽的选购方法。挑选椿芽首先要挑选那些刚刚采摘下来的鲜嫩椿芽芽，这些椿芽不仅鲜嫩好吃，而且亚硝酸盐和草酸的含量也是最低的。贮存时间久和较老的椿芽含亚硝酸盐和草酸就比较多了，尤其用盐腌过的椿芽含量最高。

　　椿芽的食用处理方法

　　直接从树上采摘下的新鲜椿芽嫩芽，可以直接入菜。但如果从市场上买来的椿芽，一定再吃之前做焯烫处理。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存椿芽的绿色。椿芽的香气主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以一般我们日常生活中食用椿芽之前是需要用开水焯烫的，这样不会影响椿芽中的营养成分，并且吃起来会更健康的。

　　我们已经详细的了解了椿芽的选购方法和食用处理方法了，所以我们大家日常生活中想要食用椿芽了，那么就是可以自己做着食用一些椿芽的，当然，我们如果想要吃椿芽，那么首先就需要购买椿芽了，这时候我们就需要用到这些关于椿芽的选购方法了，尽量挑选那种高质量的椿芽。