2018-05-05 08:52:37
相信大家在生活中一定是食用过这款青蒜炒腊肉，是我们生活中非常常见的一款菜肴，但是很多人都是喜欢食用，但是却是不知道怎么进行制作，所以就是为大家准备了两种简单的做法，我们一起来学习学习。
青蒜炒腊肉的做法一
材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽
步骤：
1、我们将腊肉用温水浸泡半个小时后，在沥干水分，切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；
6、将青蒜翻炒均匀即可。
功效：青蒜是含有辣素，是有一定的杀菌消炎的作用，而且对于病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，是可以很好的预防流感和伤口的感染，搭配上腊肉一起食用是可以很好的提升这款菜肴的味道。
青蒜炒腊肉的做法二
材料：腊肉300克、青蒜2棵、食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少许、植物油少许
1、我们先将腊肉煮上20到30分钟，煮到半熟，然后是稍微晾凉一下，然后切成薄片。
2、青蒜苗切成马蹄状；
3、锅里放入少许植物油，烧热后，丢入蒜片和生姜粉爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明；
4、先放青蒜苗杆部分，根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放
5、快炒几下，炒至断生，再放入青蒜苗叶部分；
6、依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀即可。
功效：青蒜是有很好的降血脂和预防冠心病的作用，经常食用一些也是可以很好的防止血栓的形成，对于我们肝脏的保护也是有非常不错的效果。腊肉是有很好的祛寒开胃的作用，所以腊肉和青蒜一起食用是可以温暖身体和健脾胃。
我们在生活中食用这款食物是可以很好的帮助健脾胃，而且对于杀菌和预防感冒、感染是有很好的作用，但是我们要知道因为腊肉是属于腌制的食物，我们在食用的时候也是要注意适量食用，避免产生一些不利的影响。