挑选黄花菜的技巧有哪些

　　有一些人到市场上去购买黄花菜，买回来以后黄花菜的味道很酸，这就是自己没有了解清楚黄花菜的正确挑选方法而被一些商家欺骗了，大家在平时就应该多了解一下黄花菜的正确挑选方法，这样才能挑选到新鲜的黄花菜，口感才会好，也可以给我们的身体带来更好的帮助。

　　一般好的黄花菜头部黑色，中间黄白色，仔细看黄花菜的表面并不会出现杂质，而且也没有白色粉末，闻起来有清香味道。取一根黄花菜咀嚼，有甜味，此种菜价格比较高，一般超市里面经常看到。

　　一般好的黄花菜头尾分明，如果头尾分辨不明显，那么这类的黄花菜就没有那么好，可能是农户在加工的时候添加了一些焦亚硫酸钠，用鼻子闻的话会有一种刺鼻味道，根据气味的浓淡可以推测添加剂含量的多少。已经不属于绿色食品了，质量差一个级别，价格自然就差许多，一般菜市场会经常看到。

　　在挑选黄花菜的时候大家也应该仔细看一下黄花菜的表面，一般不好的黄花菜里面都添加了焦亚硫酸钠，是一种食品添加剂，添加的剂量不一样，保鲜菜的等级也是不一样的，大家应该懂得分辨。添加剂含量可以从保鲜菜的表面看出，或者闻菜的气味，一般保鲜菜表面会含有白色粉末一样的东西，那就是添加剂的结晶体。表面白色粉末越多，质量就越差，消费者购买须谨慎。

　　上面给大家介绍的就是挑选黄花菜的技巧有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，以后挑选黄花菜的时候就可以用以上方法，只要你能够认真分辨，一般都可以买到质量比较好的黄花菜，这样就可以满足我们身体营养需求，不用担心会对我们的身体造成不利影响。