2022-03-22 10:24:13
辣椒是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食材，很多时候，我们都是将辣椒作为配料一起来搭配制作美味，田鸡也是很多人都喜欢吃的食物，田鸡的肉质是非常的鲜嫩爽口，下面我们大家就来看看辣椒炒田鸡的做法。
辣椒炒田鸡
做法一
主料：田鸡肉350克
辅料：料酒2大匙，生抽1大匙，味精1/4小匙，细盐1/4茶匙，红椒30克，生姜30克，大蒜30克
步骤：
1、我们首先是将田鸡去皮，然后切割去掉头部及趾部，可以将前腿，腹部，大小腿切成三段。
2、锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。
3、至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。
4、我们最后就可以将水分收干了，就可以起锅了。
功效：辣椒辛温，能够很好的通过使得身体发汗帮助降低体温，缓解肌肉的酸痛，所以有很好的解热镇痛的作用。田鸡能够很好的补充身体能量和营养物质，这两者一起搭配食用是非常的开胃。
做法二
主料：田鸡(四只)
调料：蒜头(半个)，姜(适量)，小米辣(三两只)
步骤：
1、我们将田鸡用蚝油、生抽、淀粉以及酒和胡椒粉腌制10分钟。
2、在腌制的同时，我们是可以剥蒜、切姜、辣椒，备用。
3、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。
4、锅中留底油爆香蒜、姜和椒。
5、放入炸好的田鸡翻炒均匀，再放少许生抽、酒爆一下即可出锅。
功效：辣椒是能够很好的刺激我们的唾液和胃液的分泌，增强食欲，而且能够促进肠胃的蠕动，帮助消化。辣椒里面含有的辣椒素能够帮助降脂减肥，祛病。田鸡对于补脾虚有很好的效果，我们食用这款食物能够很好的补充身体蛋白质和钙、磷。
相信大家在看完上面的介绍之后，对于这款菜肴的做法和功效有了很好的了解和认识了，这两种食材都是我们生活中常见的，而且制作方法也是非常的简单，所以大家一定是不要错过了。