藕带的营养价值及食用方法

　　藕带就是莲藕的幼嫩的根状茎部，主要是有根状茎的顶端节间和顶芽组成，味道比较的鲜甜，含有丰富的维生素、蛋白质及一些矿物质元素，不仅具有很高的营养价值，其药用价值也比较受欢迎，是一种能给人们补充各种营养物质的食物。那么藕带的营养价值有哪些呢?日常中该怎么吃藕带呢?跟着本文一起来了解下藕带的功效作用。

　　藕带的营养价值

　　1、藕带中含有大量的维生素及一些微量元素，特别是维生素K、维生素C及铁、钾元素等的含量尤为的高。

　　2、藕带中的粘液蛋白及膳食纤维，能很好的和人体胆酸盐、胆固醇及甘油三酯等很好的结合，从而能帮助它们从粪便中更好的排出，起到减少脂类的吸收。

　　3、莲藕的热量很低，可以和土豆相媲美，而且碳水化合物和脂肪的含量也比较低，是属于高蛋白质的食材。

　　4、莲藕中的单宁酸、植物纤维、维生素B12的含量比较的丰富。

　　藕带的食用方法

　　1、酸辣藕带：首先将藕带洗净然后将比较难清除的地方用小刀刮掉，然后斜着切成均匀的段状加入水中浸泡待用;将葱蒜去皮后切碎待用;辣椒清洗干净后切成均匀的丝状或者段状待用;锅中烧热油后将葱蒜、辣椒加入煸炒爆香后，将藕带捞出沥干后加入锅中翻炒;大火爆炒后依次加入适量的白糖、白醋、生抽、食盐、味精等继续翻炒均匀后便可装盘食用。

　　2、泡制藕带：首先将藕带清洗干净后切成均匀斜块加入水中泡制一段时间待用;锅中烧热水加入适量的食盐、食用油，然后将藕带加入焯水后捞出沥干待用;向泡制的容器中加入适量的食盐、生姜、大蒜、花椒、陈醋及冷水后，将沥干的藕带加入密封泡制，差不多隔天就可以食用。

　　以上就是本文针对藕带的营养价值及食用方法进行的分享，通过本文可以详细的了解到藕带的相关知识及日常的吃法，总的来看藕带是可以给人体带来很多营养的食材，但是因为它性寒凉，所以不建议直接生吃。