芋头的做法

　　芋头无论是口感，还是营养价值，亦或者是吃法，其实都和土豆差不多，无论是炒、蒸、烧哪种烹饪方式，都可以制作出美味的佳肴。那么，具体有哪几种做法，这里给大家介绍几个具有代表性的。

　　芋头蒸排骨

　　食材：猪排骨和芋头，食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

　　做法：

　　1、将准备好的芋头去掉表面的皮，然后切成小丁备用。

　　2、将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净，然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀，并且腌制大约一个小时使其入味。

　　3、将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中，拌匀，并且撒上少许的芝麻油提香。

　　4、准备一个蒸锅，里面放入足量的水烧开，然后将芋头排骨放在蒸锅上，隔水蒸大约半个小时左右就可以了。

　　胡萝卜炒芋头

　　食材：芋头、胡萝卜、毛豆粒，食盐、香葱

　　做法：

　　1、将芋头和胡萝卜处理好后，用刨子分别刨成细丝备用。

　　2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。

　　3、准备一个炒锅，倒少许的油烧热后，倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒，放少许的水，盖上锅盖焖大约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐。装盘后再撒上一些葱花就可以了。

　　茶树菇芋头汤

　　食材：茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克，食盐少许

　　做法：

　　1、将茶树菇放在清水中泡发，胡萝卜和芋头处理好后，切成滚刀块备用。

　　2、事先准备一锅鸡汤，将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟，然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮。

　　3、等到都煮熟了，加一些食盐就可以起锅了。