炒荸荠的做法

　　荸荠人人都爱吃的一种食材，这种食材比较有特色，可以把它生吃就当作水果一样来吃，也可以把它做成菜肴来吃，味道相当不错。如果要选择把它做成菜肴来吃的话，一般炒着吃是大部分人的选择，下面我们就来了解一下炒荸荠的做法。

　　1、炒荸荠的选料

　　要想炒出上等美味的荸荠的话，那么在选料方面是需要下足功夫的，虽然是一道简简单单的菜，但是如果选材不讲究的话，做出来的口味就会相差甚远。选料其实也很简单，只要准备半斤新鲜的荸荠和适量的冰糖，以及一些调味品就可以了，但是调味品的量要少一些，而且一定要选优质品，这样做出来的菜肴口味才会更加的出色。

　　2、炒荸荠过程

　　在做炒荸荠这道菜肴的过程中，是需要注意一定方法的，如果不注意方法的话，那么做出来的口味也不会很好。首先要将荸荠彻底的清洗干净，最好是将它的皮削掉，然后在清水中冲洗一下，把水分沥干;在锅里面放入一些植物油，把锅烧热以后，将备好的荸荠放入进去进行翻炒，翻炒一定要均匀，而且要用中火;炒香炒熟以后，把调味品再放入进去，大约炒两分钟以后就可以装盘上桌了。

　　3、炒荸荠特色

　　炒好的荸荠清香味十足，不仅它的香气非常重，而且它的口味也非常的爽口，吃起来脆脆的，很有感觉。而且吃这道炒荸荠的话，对于我们的肠胃健康也是非常有利的，其中的一些营养物质可以很好的被肠胃所吸收，不仅不会增加肠胃的负担，而且能够舒缓我们的肠胃，起到通肠润便的效果，尤其是那些经常出现消化不良的人群，可以经常制作这道炒荸荠的菜肴来进行食用。