莴笋怎么吃

莴笋怎么吃

　　莴笋含有很高的营养价值，但是对于吃莴笋也是一种很高的学问，莴笋的营养含量进入我们身体的部分，比如生吃和炒用，对于莴笋的营养含量保留的就不一样。莴笋不论是清炒做汤凉拌，都是一种很好的食用方法，它还属于绿色的蔬菜。

　　那么莴笋怎么吃最有营养呢?莴笋的肉质脆嫩，生吃或者清炒都可以，经常吃莴笋可以增强，胃液的分泌，可以促进肠道的蠕动，对于消化排便有很好的疗效。莴笋中含有丰富的微量元素，矿物元素，钾钠磷等。这些微量元素占据了莴笋大部分的营养成分，有利于排尿，维持水平衡，对于高血压，高血脂，心脏病的患者有很大的益处。但是这些微量元素在不同的做法中也会有不同的消耗，比如清炒时，微量元素就会被大量的杀死。而凉拌是我们常用的做法之一，莴笋可以生食，这是我们大多数人都知道的。但是生食怎么样才会使莴笋的味道更好发挥出来，才能让它更好吃?并且生食，也可以保留出莴笋的微量元素，那么怎么样生吃呢?

　　其实，要想让莴笋的营养成分保留的最好，食用方法直接凉拌就可以了。但是有许多人，在食用一些可以生吃的蔬菜时，都会用开水烫一遍，这样就可以去除蔬菜中的草酸，草酸可以抑制我们对于营养的吸收，这种吃法也是有一定道理的。但是对于莴笋来说，如果也用开水烫一遍的话，对于微量元素营养成分的消耗，未免也有一些亏损。因为莴笋中含有水溶性的无机盐，如果用开水烫的话就会损失很多营养。所以对于莴笋来说去皮，清洗，切为丝状直接凉拌，就可以了。

孕妇可以吃莴笋吗

　　孕妇可以适量或少量食用莴笋，我们知道物极必反，而且莴笋性寒更不易大量食用。根据中医养生的观点来讲，要追求营养平衡孕妇是可以适量食用莴笋的。孕妇在怀孕中不仅要注意自己的营养，还要满足腹中胎儿的营养。可以说莴笋是孕妇必不可少的食品之一，孕妇吃莴笋的益处即注意事项如下：

　　促进胎儿的发育

　　我们知道维生素及一些微量元素在我们日常饮食中是不可缺少的，蔬菜中含有大量的维生素，而莴笋属于蔬菜。并且，莴笋中含有大量的叶酸，非常适合孕妇的服用，可以起到良好的补充营养的效果。孕妇早期食用莴笋可以对胎儿脊髓的形成起到推波助澜的作用。并且可以减少对新生儿患有精神疾病和缺陷的危险，莴笋中含有一些我们身体必不可少的微量元素氟和钙，服用后可以对胎儿骨骼的发育起到良好的功效。因此可以说孕妇可以适量食用莴笋。

　　预防孕妇便秘

　　女性在怀孕时，随着子宫的逐渐增大，会对肠道产生压迫，并且伴随着孕妇自身激素调节的变化和不易运动活动量减少，怀孕后女性便秘的风险会增大。莴笋中含有大量的植物纤维素和芹菜有异曲同工的功效。能促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解情趣的波动，增进食欲等作用。可以用于治疗怀孕期间的便秘。所以孕期女性可以适量食用一些莴笋，预防便秘。

　　食用莴笋的注意事项

　　虽然莴笋的营养成分高于其他同种类型的蔬菜，矿物元素比一般的蔬菜来说都要高。孕妇也是可以适量饮用。但也要注意以下事项哦。患有眼疾的孕妇不宜食用莴笋，不易经常或过量食用莴笋。经常食用莴笋可能会伴有头昏嗜睡的反应，可能会诱发其他眼部的疾病。孕妇不宜重口味食用莴笋，不宜油量过大，可以选择凉拌等方式。

莴笋可以生吃吗

　　莴笋的营养价值十分丰富，被称为厨房里的药物，但是其味道稍微有些苦，能够刺激舌苔，帮助消化，增强肠胃的蠕动，分泌胆汁有助于增进食欲。莴笋的含钾量也非常高，有助于促进利尿，减少高血压心脏病患者的发病率，但是对于莴笋来说，怎么吃是一种问题，生吃还是清炒呢，莴笋可以生吃的。

　　莴笋有很多种做法，最常见的就是清炒和生吃，我们班人都知道，我准的营养价值十分丰富，并且还有微量元素，矿物元素，碳水化合物等，但是清朝，在高温的情况下，可能会杀死这些，微量元素和维生素，清朝，还味道清淡，还苦，可能对于大多数人都不适应，还会放入，油等，辅料，对于一些高血压高血脂的人来说，这些都是很难受的。所以说生吃就是一种更好的方法。莴笋可以生吃，但是在生吃中凉拌就是一种更好的食用方法。凉拌不仅可以，减少，量元素的流失，凉拌中的辅料也可以成为我们的身体所需的营养成分。

　　在凉拌中，北方人，通常拿它来蘸酱食用，莴笋的叶也是一种营养丰富的叶菜，它的叶也是可以生吃的，现代科学家研究表明，莴笋具有清热解毒的功效，生吃就是功效的作用发挥到了最大，而且莴笋中的碘含量比较高，这对人体的基础代谢，和生长发育，都能产生非常有利的影响，碘元素，高温时极易被破坏，所以说凉拌就是一种很好的方法了。

　　莴笋的茎和叶，营养丰富，并且味道非常鲜美，均可以使用做菜。用莴笋为原料制作的菜品，色泽都非常艳丽，清脆，增进食欲等特点，莴笋的叶子也是可以生吃的，莴笋的吃法还有很多，莴笋的微量元素主要集中在叶内，所以说凉拌莴笋的茎和叶是保留莴笋，最有营养成分的一种做法。

莴笋的叶子可以吃吗

　　很多人知道莴笋是非常有利于人们身体健康的一种食物，但是呢，却对莴笋的叶子有所怀疑。那么莴笋的叶子到底可不可以吃呢?下面让来给大家说一说。

　　1.莴笋的叶子当然是可以吃的我们知道，对于植物来说，它的叶子是用来进行光合作用的，而光合作用的过程就是将二氧化碳和水转化成氧气和能量。我们知道我们每天都会呼出二氧化碳，因为我们所进行的是呼吸作用，而呼吸作用与光合作用正好是反作用力。就是说我们在做呼吸作用的时候会吸收氧气转换成二氧化碳呼出。，这也是为什么很多人选择在家中或者室外种植绿植的原因，因为它们可以吸收我们呼出的二氧化碳转化为我们所需要的氧气供给我们生命活动的基础，那么如此便可建一个植物的叶子中，也是还有很多能量的，所以我们的莴笋叶子当然是可以用来食用的了。不仅如此，它还很有营养呢。

　　2.莴笋的叶子可以作为食物的线来使用，比如我们老话常说的坐着不如倒着，好吃不如饺子中的饺子，我们就可以用莴笋的叶来作为饺子的线儿，莴笋的叶作线的方法也是非常简单的，只要将莴笋的叶洗干净之后，将其切成碎末状，然后将莴笋的叶的碎末状与一些猪肉，葱花等东西搅拌在一起，加入一定量的调味材料，如盐，鸡精等即可做成美味的饺子馅儿了。

　　3.与其他植物类似的莴笋的叶子可以用来熬汤，就像生菜的叶子可以用来熬汤一个道理。只需要在锅中加入一些清水，煮沸之后将清洗好，并且已经切好的片状的莴笋叶加入其中，再向其中放入一些已经打好的鸡蛋，二者混合在一起之后加入适量的盐，味精等调料即可出锅，美味营养又健康的莴笋叶汤就这样做成了。