柿子椒如何挑选

　　大家应该都比较熟悉柿子椒，因为这种蔬菜在我们生活中是比较常吃的，用柿子椒做成的菜品有很多各具特色，但是很多人在选择柿子椒方面却非常的疑惑，下面本文将为大家介绍，柿子椒该如何进行选择，希望能对各位提供帮助。

　　1、观察外观

　　我们在挑选柿子椒的时候，可以仔细的观察它的外观，柿子椒的外观是比较独特的，看起来比较光鲜，因为柿子椒有很多种类也有很多颜色，红色，黄色，绿色，橙色的都有，而且颜色比较鲜艳，如果它的颜色看起来非常的暗黄，或者是一点都不鲜艳了，那么这种柿子椒可能就不新鲜了，我们要选择外观看起来比较有色泽的，只有色泽光鲜的柿子椒才能够确保是新鲜的。

　　2、观察大小

　　在挑选柿子椒的时候，还需要观察它的大小，通常柿子椒的体积要比普通的椒类更大一些，而且它的外形比较形象，看起来有些像灯笼，如果它的体型比较小，那么很有可能这种柿子椒的品质就不是很好，品质好的柿子椒，首先它的外观是非常直观的，形态大小都差不多。所以在选购时要看一看它的体积，再垫一垫它的重量。

　　3、观察表皮

　　通过观察柿子椒的表皮也是能够反映出这种柿子椒是否新鲜的，新鲜的柿子椒它的表皮是比较光滑的，都是呈现出一种颜色，如果它的表皮比较粗糙，而且有一些异常的颜色，或者是出现了黑斑的话，那么很明显这种柿子椒就出现了问题，要么变质了，要么发霉了，这种柿子椒一旦使用的话对于健康是非常有影响的，所以我们在购买时一定要仔细的辨别，出现异常的柿子椒一定不要购买。通过观看它的表皮，大致都能够分辨出它是否新鲜。