2019-04-10 17:13:58
烘焙是一种非常有趣的事情，在家里面自己烘焙一些美食来吃，既可以享受到食物的味道，又可以打发时间，烘焙一些甜点的时候，我们需要使用到淡奶油，雀巢淡奶油是比较知名的一个品牌，下面就来给大家介绍一下雀巢淡奶油怎么打发。
把一些清水放到冰箱里面冷冻成冰水，然后再把奶油以及冰水全部都准备好，需要注意的是奶油不需要放到冰冻室，应该放在冷藏室里面，先准备一个干净的容器，把奶油倒进去，再加入一些白砂糖，根据自己的口味，再加一些朗姆酒，装有奶油的容器放到冰水当中，用自动打蛋器快速的搅打，打到看到清晰纹路的时候就差不多了，需要一边打一边观察，不要打得太过头，把打蛋器提起来，如果能够拉出坚挺的角，那么就证明奶油已经非常细腻，奶油就已经打发好了。
可以制作原味蛋挞，需要准备雀巢淡奶油，鸡蛋黄，蛋挞皮，牛奶，白糖，盐油，先把牛奶，蛋黄，绵白糖以及淡奶油放到一个容器里面搅拌均匀，再把它添加到蛋挞皮里面，烤箱预热好，然后用200度上下烤半个小时，等到蛋挞液上色就可以吃了，味道就非常不错。
可以做芒果芝士蛋糕，需要准备一些雀巢淡奶油，黄油，奥利奥饼干，奶油芝士，吉利丁片以及砂糖，首先把奥利奥饼干碾碎，然后放进黄油里面搅拌均匀，把已经弄好的饼干碎倒进模具底部进行压实，芒果切成丁取一半，另外一半芒果搅成泥，吉利丁片放到冷水里面泡软以后备用，鲜奶油混合打发奶酪隔水软化，然后把奶酪，奶油，砂糖，芒果泥，吉利丁片混合在一起搅拌均匀，搅好的奶糊倒进模具当中，再加入芒果丁，模具摇晃一下，让它变平整，盖上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏三个小时就可以了。
还可以制作芒果冰激凌，需要准备一些雀巢淡奶油，香草精，柠檬汁，纯牛奶，细砂糖，蛋黄，芒果肉以及盐，蛋黄，细砂糖，牛奶一起放进奶锅中搅拌均匀，奶锅需要用小火加热，不停的搅拌，一直到里面的液体受热，开始沸腾就把火关掉，然后倒进一些淡奶油搅拌均匀，加一些盐，香草精搅拌均匀以后放凉，芒果肉放进搅拌机里面搅成泥，里面加一些细砂糖，柠檬汁，搅拌好以后放进冷藏室里面冷藏60分钟，等到混合物彻底冷却以后就可以倒进芒果泥当中，用打蛋器搅打均匀，搅打好以后倒进雪糕机里面搅拌，用保鲜膜把雪糕机的口子封住，周围围上冰袋，大概需要搅打20分钟左右，然后把保鲜膜封住，放进冷冻层冷冻，每隔半个小时需要取出来重新搅打一次，大概重复5次左右，就可以让冰激凌彻底冻硬，这样就做好了，味道非常不错。
雀巢淡奶油打发不起来，肯定是打发的方法不正确，在打发之前一定要先放到冰箱冷藏12个小时，打发之前最好能够把打蛋盆以及打蛋头也冷藏一下，然后在打发的时候，底下垫上一盆冰水，这样就能避免摩擦生热，影响到打发的程度，把淡奶油倒进一个干净的盆子里面，然后进行中速打发，要打发一分钟，然后再添加一些糖，高速打发两分钟，一直打到有明显纹路出来就可以把打头提起，如果不会落下就证明差不多了，这个时候淡奶油已经非常稠，不会流动，用勺子刮会有细滑的表面，这个过程大概需要5分钟的时间，如果超过五分钟那么就已经很硬了。
现在市面上淡奶油有雀巢淡奶油，欧登堡淡奶油以及安佳淡奶油，这几种淡奶油都是比较常见的，像安佳淡奶油打出来以后会比较硬，做生日蛋糕很适合，而雀巢淡奶油打出来以后比较软，可以用来制作慕斯蛋糕或者冰激凌，而欧德堡软硬适中，各种西点甜点都是可以制作的，所以大家可以根据自己不同的需求来挑选不同的淡奶油。
上面介绍的就是雀巢淡奶油怎么打发，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，雀巢淡奶油可以制作的食物各种各样，除了上面这几种还可以制作酸奶慕斯蛋糕，抹茶戚风蛋糕，各种口味的冰激凌，摩卡咖啡慕斯，奶油曲奇，香蕉可丽饼等等，这些食物都需要使用到雀巢淡奶油，如果你对烘焙感兴趣，就可以根据上面的步骤制作一下。