干扁豇豆的做法

　　干扁豇豆相对于凉拌豇豆而言又别具一番滋味，尤其是我们南方人在翻炒豇豆的时候喜欢采用这种烹饪方法。干扁豇豆不仅口味咸香，而且色泽嫩绿、营养丰富，这就是它为何如此受欢迎的原因。那下面就为大家介绍干扁豇豆的多种做法吧，快来学习吧!

　　1、干扁豇豆的第一种做法

　　第一种做法虽然很简单，需要的材料也不是很多，但制作出来的豇豆口感是绝对不会让人失望的。准备500克豇豆、干辣椒2—3个、胡椒粉、蒜瓣、油、盐、糖，食材和调料都准备好之后就开始制作了。做法：豆角切段、洗净沥水备用;锅中放入油，倒入豇豆，豇豆炸制表皮起皱后盛盘备用;锅中再次放入油，把切好的蒜瓣、辣椒一起放入锅中爆香，倒入沥干油的豇豆一起翻炒，一边翻炒一遍加入盐、糖即可。

　　2、干扁豇豆的第二种做法

　　这种做法的干扁豇豆是荤素搭配的，营养会更加全面。步骤：第一、主料准备五花肉、豇豆;辅料准备香菜、大葱、干辣椒、蒜、大料、盐、味极鲜、料酒等。第二、豇豆洗净切段、五花肉切薄片、大蒜切段、干辣椒切成小段、蒜切片。第三、豇豆炸过之后捞出放一边备用，锅中留少许油，放入大料爆香后继续放入肉片，炒3分钟再放入料酒和味极鲜、盐。第四、五花肉九成熟时加入葱段、蒜片和炸过的豇豆一起翻炒均匀就可装盘品尝了。

　　3、干扁豇豆的第三种做法

　　第三种干扁豇豆的做法属于家常做法，过程很简便。首先准备豇豆、适量的盐、鸡精、生抽、十三香、大蒜、生姜、干辣椒。其次，豇豆洗净切段、干辣椒和大蒜切好备用。最后，豇豆炸好之后沥干锅中的油，倒入生姜、干辣椒翻炒2分钟，再放入盐、鸡精、生抽、十三香等作料。

　　干扁豇豆的做法其实还有很多，但都大同小异，我们只要掌握好炸豇豆这一精髓就能够炒出一盘几好看又好吃的干扁豇豆了。