蕨菜是什么

　　在我们的生活中有很多的野菜都非常的受欢迎，尤其是一种叫做蕨菜的野菜非常受关注，很多人都尝过它的味道，但有一些人不知道蕨菜是什么，下面我们就一起来详细的了解一下，关于蕨菜的有关知识。

　　1、蕨菜是什么

　　蕨菜的原始地其实不在中国是在欧洲国家，后来才在中国生根发芽。这种植物非常的独特，它的整株高度可以达到一米左右，它的周围被一些黄色的绒毛所包围，随着它不停的生长，这些绒毛会慢慢的脱落。蕨菜的叶子柄长度最短的在20厘米左右，最长的可以达到80厘米。蕨菜分布在中国的很多地方，一般在长江流域和以北地区是非常普遍的，一般喜欢生长在阳光充足的地方，只有阳光充足的地方才能长出茂密的蕨菜。

　　2、蕨菜的营养分析

　　在蕨菜这种非常独特的植物中，所含有的很多营养元素也是比较丰富的，而且也比较的全面，特别是其中含有的胡萝卜素和维生素含量很高，除此之外还含有大量的蛋白质和大量的糖分，粗纤维的含量也非常丰富，最值得一提的是，在蕨菜中所含有人体需要的氨基酸，种类高达18种。不管是哪一种营养元素，对于人体健康来说都是非常有益的。

　　3、蕨菜的功用

　　蕨菜的食用价值是很高的，除了可以做成一些菜肴来食用以外，还可以把它做成一些药材，因为蕨菜具有非常良好的药理作用，并且它的整株都可以入药，特别是对于存在风湿病症的人，可以选用蕨菜来进行辅助治疗有良效。还有就是出现小便不利，或者出现了烦热渴的情况也可以用蕨菜来治疗，蕨菜不仅能够用于解热解渴，还可用于利尿通便。

　　蕨菜虽然是属于一种野菜，但是仍然可以把它作为蔬菜来吃，它的食用价值很高，富含的营养特别的丰富，可以起到良好的滋补作用，而且用蕨菜还可以入药，治疗很多的病症，非常值得称赞。