2019-06-07 08:12:06
香干也就是豆腐干，现在市面上有很多真空包装的，零食香干有五香口味的，麻辣口味的以及烧烤口味的等等，吃起来口感不错，当做零食来吃也非常美味，受到了很多人喜欢，下面就来和看一下零食香干怎么做的。
需要准备白芝麻，孜然，鸡精，生抽，蚝油，生姜末，蒜，植物油，干辣椒粉以及香干，先把香干清洗干净切成片状，锅中加入适量的油，然后加热以后改成中火，把香干放进去油炸，要用铲子小心的翻动避免粘锅，达到一定状态改成小火继续油炸，炸好以后把生姜切丁，蒜切碎，切的越多越香，蒜蓉多一些，生姜丁可以少一些，香干炸好以后捞出来备用，锅中的油倒出一些，留一些底油，蒜蓉以及生姜放进去炒出香味，一定要使用小火，否则很容易糊掉，香味出来以后就把蒜蓉生姜丁拨到一边，然后再把火关掉，放干辣椒粉，稍微的炒出香味，把辣椒油泡好以后和蒜蓉生姜丁搅拌均匀，倒入一些鸡精，搅拌好再添加蚝油，孜然，一定要使用小火慢慢的翻炒，再加一些芝麻增添香味，所有材料放好以后，把香干倒进去搅拌均匀就可以出锅吃了。
香干里面有非常丰富的锌元素，镁元素，铁元素，钙质，维生素以及蛋白质，一般的人群都是可以吃的，香干里面的钠含量比较高，对于身体肥胖，糖尿病患者，慢性疾病患者，高血脂，肾脏疾病患者来说应该谨慎食用，缺铁性贫血患者，年纪比较大的人也不能一次性吃得太多，否则会对健康造成危害。
香干是用豆腐制作而成的，蛋白质含量非常高，而且还含有碳水化合物以及脂肪，含有人体所需要的氨基酸，和人体的需求非常的接近，营养价值很高，它里面含有卵磷脂成分，能够把血管壁上的胆固醇清除，避免血管硬化，可以让心血管疾病出现的几率降低，保护心脏，里面还含有很多矿物质元素，能够补充钙质，避免因为缺钙而出现骨质疏松，让骨骼发育变得更好。
孕妇少量的吃一些是可以的，但一定不能吃的太多，外面卖的零食香干质量没有办法保证，里面还有很多的食品添加剂，所以为了胎儿健康还是应该控制好吃香干的量。
香干的吃法还是比较多的，可以做芹菜炒香干，需要准备胡萝卜，芹菜，豆腐干，十三香，花椒油，味精以及精盐，把芹菜的丝去除，然后再切成条状，胡萝卜切成条，把所有的食材全部都准备好，火烧热，加入适量的清水煮开，再把胡萝卜条，芹菜条放进去焯烫一下过凉水，香干切成条状，和胡萝卜西芹放进盆子里面，加入一些十三香，味精，花椒油，精盐，搅拌均匀就可以上桌吃了。
香干回锅肉，准备糖，盐，酱油，大蒜，生姜片，香干以及五花肉，把五花肉切成片状，香干切条，然后再把豆瓣酱，糖，盐，酱油，蒜准备好，锅中加入适量的油，把生姜大蒜放进去，再把五花肉放进去炒到变色盛出来，锅中再加少许油，配菜放进去翻炒，加入肉继续翻炒均匀，然后再倒入豆瓣酱，糖，盐，醋，酱油翻炒几下，时间不要翻炒的太长，过一会儿就可以出锅了。
香干炒肉，需要准备青蒜，肉，红色美人椒，青椒，香干，黑胡椒粉，淀粉，生抽，把青椒香干切成条状，美人椒切成小段状，青蒜切斜段备用，肉切成丝，里面加一些黑胡椒，淀粉，生抽，盐搅拌均匀腌制5分钟，锅烧热，加入适量的油，把肉丝放进去滑铲炒到变色，然后马上出锅，锅中再加一些油烧热，红辣椒段青椒放进去炒出香味，香干放进去快速翻炒，加一些生抽，盐，炒到上色，一边翻炒一边加入适量的水，炒到松软，然后再加入青蒜段翻炒几下，肉丝炒好以后倒进去翻炒均匀就可以出锅了。
上面介绍的就是零食香干的制作方法，香干可以制作成不同的味道，适当的吃一些香干可以补充身体所需要的营养物质，但是不要吃的太多，否则会出现上火问题，外面卖的香干最好不要吃，毕竟里面的添加剂还是非常多的。