黄鱼如何清洗

　　很多人虽然对于黄鱼非常的喜爱，喜欢吃黄鱼做的菜肴，但是对于黄鱼如何清洗却并不清楚，其实这也是需要大家了解的，接下来这张本文来为大家讲解，关于黄鱼该如何进行清洗，希望能对各位有所帮助。

　　1、去除鱼鳞

　　黄鱼在购买，回来以后首先要做的，就是要把它的鱼鳞全部都去除干净，去除鱼鳞的方法是很简单的，只要将刀反向进行刮就可以了，直到将鱼鳞统统去掉，然后再用清水进行冲洗即可。如果不把鱼鳞去干净的话，那么在做成菜肴后不仅会影响到口感，而且也会使味道比较的腥，所以鱼鳞必须要把它全部都去干净。

　　2、去除鱼鳃

　　把鱼鳞去除干净以后，接着就要把鱼腮去除干净，鱼鳃也是不可以留着的，否则会影响到制作出来的菜肴的口感，而且在鱼鳃中也会吸附很多的有害物质，必须要将其清理干净。将鱼的头部拨开直接用手将其中的鱼鳃抠出来即可，当然也可以用小刀在里面把它挖出来，确保将鱼鳃清理干净，全部去干净以后，再用清水进行冲洗。

　　3、去除内脏

　　最关键的一个清洗步骤就是将黄鱼的内脏清理干净，把黄鱼的肚子用刀劈开来，然后将里面的内脏全部都抠出来，一定要全部都扣除干净，如果留有内脏的话，那么做出来的菜肴会有很浓的腥味，会破坏它的口感，所以内脏必须要清理到位。将内脏全部都挖出来以后，再用清水反复冲洗几片，黄鱼就基本上洗干净了。

　　黄鱼的清洗其实并不是很复杂，但是需要讲究细节，必须要把该去除的部位全部都去除干净，而且一定要用清水反复的冲洗，一定要将血水去除，只有清洁到位的黄鱼才能够做出营养卫生的菜肴。