泡椒鸡爪的做法

　　想必大家在生活中也经常会吃一些泡椒的食物，比如大家去各大超市买回来的已经制作好的猪皮就是泡椒猪皮，而大家在超市也一定吃过非常美味可口的泡椒鸡爪。那么大家想不想在自己的家中自己学会制作呢?下面就来教给大家制作泡椒鸡爪的方法。

　　1.首先我们先需要准备一些食材，我们需要的主要食材有鸡爪，泡椒胡萝卜和芹菜，还需要准备一些紫皮洋葱。除了这些主食之外，大家还要准备一些辅助食材，辅助食材中，除了那些我们自己家中经常会用到的食材之外，我们还需要另外准备一些小米椒，花椒，桂皮，八角，香叶。

　　2.为了使食物更加的清洁，我们需要先将鸡爪上面的指甲给剪掉，剪掉好的鸡爪，建议大家再清洗一下，然后将鸡爪切成段状，由于鸡爪中的骨头比较硬，建议大家切的时候小心。

　　3.将鸡爪煮一下，煮的过程中要向锅中加入一些鸡爪，桂皮，香叶，花椒，八角，白醋，料酒和大葱。

　　4.煮好的鸡爪我们过滤掉水分，将其放入到盆中并再用清水冲洗浸泡，浸泡好之后控干水分，然后我们找来一个大碗，将鸡爪全部放入大碗之中，接着我们向碗中加入我们事先准备好的一些配菜，然后加入白醋，白糖和精盐，我们用清洁的剪刀将泡椒剪开，也加入到碗中，最后向碗中加入一些白开水，翻搅均匀之后，我们在上面盖上一层保鲜膜，然后放进冰箱的冷藏室中，4个小时以上的时间之后便可以取出来吃了。

　　泡椒鸡爪的做法，虽然需要用到的调料比较多，不过制作的方法还是比较简单的，另外大家在给鸡爪煮熟之后，可以不直接放在碗中，而先用冰水泡一会儿这些鸡爪，会使之后做好的鸡爪吃起来口感会更好。