炒鸡血的做法

　　炒菜是在很早之前就传入到我国的，炒菜是指将油加入到锅底，然后将食材放入锅上面进行一阵翻炒之后取出，很多人在生活中做家常食材的时候经常会选择制作一些炒菜，这是由于炒菜不仅非常简单，而且吃起来也很好吃，下面就给大家介绍一下炒鸡血的做法。

　　1.炒鸡血的制作过程其实是非常简单的，我们在制作这道菜之前，需要先准备原材料，首先鸡血是必不可少的一种原材料，另外还需要大家准备一些干辣椒和麻椒，料酒，生抽鸡精和食盐。

　　2.我们在吃一些肉类的食材的时候，都难免会有很大的腥味，所以我们在吃血液的时候更会有一股腥味，所以建议大家在这做炒鸡血之前，先将鸡血进行一下焯水处理，焯水处理的过程比较简单，就是烧开一锅水，然后将鸡血煎好之后加入到锅中，在锅中煮三分钟左右鸡血就可以出锅了，在焯水的过程中也可以加入一些料酒帮助去味。

　　3.将我们事先准备好的食用油在锅中烧热之后，加入一些已经切好的辣椒和麻椒进去，在给辣椒和麻椒和食用油翻炒一阵之后，大家就会闻到浓郁的香味儿，这个时候将我们进行焯水处理好的鸡血加入到锅中，并且要将锅中的鸡血和其他食材翻炒均匀，紧接着我们向锅中加入适量的料酒进去，然后建议大家将锅调制为大火，大概等两分钟左右就可以出锅吃了。

　　今天给大家介绍的这道炒鸡血是一种辣味的鸡血，所以如果生活中有一些人不可以吃辣的食物的话，也可以在制作炒鸡血的时候不放入一些辣椒进去，不过那样可能会影响吃鸡血时候的口感。