鱼翅羹的做法

2020-01-10 15:13:09

  鱼翅就是鲨鱼的鱼鳍,经过一系列制作之后所形成的一种食物,由于其吃起来非常美味,在中国的存在历史非常悠久,它作为一种非常珍贵的食材,价格是非常昂贵的,在我们平时生活中也可以适当的吃一些,今天来跟大家介绍一下鱼翅羹的做法。

  鱼翅羹在中国的菜系中,它属于湘菜的一个种类非常美味,而且具有清香的气息。首先我们准备一些鱼翅,提前一个晚上浸泡在凉水中,如果我们用手捏的话,感觉鱼翅打软的话,就可以让他捞出来,然后我们再用刀子将鱼翅表面的一层肉刮掉,然后再将鱼翅放入锅中,添入适量的温水,用火烧开煮一个小时左右的时间,等到鱼翅分开以后就可以将它取出来,然后再将鱼翅放入锅中填入一些葱姜蒜,用开水煮一下,这样可以将他的腥味去除。

  然后我们再准备一只柴鸡,将它清洗干净之后放入开水中,加入一些葱姜蒜进行焯水,我们再将砂锅中放入一些火腿,然后再将柴鸡放进去之后用小火慢慢的闷煮,直到肌肉变软时,我们再加入一些食用盐和胡椒粉,然后再将它放入锅中,再加入一些食用油还有料酒等,将鸡汤到进去,再加入一些泡好后的鱼翅,用温火慢慢的熬煮,这样一道非常美味的鱼翅羹就做好了。我们在平时生活中吃鱼翅的话,也要适量的吃一些,不可以吃过多,因为鱼翅中富含一些神经毒素,吃多的话可能会对我们的身体健康造成一定的危害。

  以上就是为大家介绍鱼翅羹的做法,鱼翅羹相比较鱼翅其他的做法来说还是十分简单的,我们在家中想吃的话就可以自己尝试一下,非常美味。

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