如何挑选儿菜

　　生活中挑选一些食材的时候，一旦挑选不好就会挑选到一些很不好的食材，而这些食材拿到家中不管怎样制作都是食之无味弃之可惜的，所以我们在生活中购买食材的时候，为了避免这种现象，要学会一些挑选的方法，下面就教给大家该怎样挑选儿菜。

　　1.我们在挑选儿菜的时候，首先要观察儿菜的颜色，我们知道儿菜是一种绿色的蔬菜，而我们在购买儿菜的时候，有的儿菜看起来明显已经偏黄色了，那么这样的儿菜说明已经很老了，不建议选择，因为选择回去之后吃起来口感也是不会好的。

　　2.在选择儿菜的时候，大家可以观察儿菜的根部，我们知道通常情况下，我们在吃儿菜的时候，是会用刀将儿菜后面的根部切去的，这就说明儿菜的根部其实是很硬的，那么大家在挑选儿菜的时候，就可以挑那些根部相对较软的买回家，因为这样的儿菜证明里面的水分比较多，更新鲜一些。

　　3.在挑选儿菜的时候，不同的制作方法挑选的儿菜大小是不同的，很多人会选择将儿菜与一些其他的食材一起炒，那么在炒儿菜之前，就要将儿菜切成片状，所以在选择儿菜的时候，就需要选择那些儿菜的个头比较大的，因为这样不论是处理的时候还是切片的时候，都更方便一些，不过有一些人想要将儿菜做成泡菜来吃，那么这个时候，个头比较大的儿菜就不适合了，大家要选择一些比较小的儿菜。

　　在挑选儿菜方面的这些技巧，大家是不是已经学会了呢?另外在生活中如果选择去超市挑选一些蔬菜水果类的食材，建议赶在早上去购买，因为超市会在早上摆上新上货的蔬菜和水果，而这个时候购买回家的会更新鲜。