如何挑选梭子蟹

　　很多人都特别喜欢把梭子蟹做成美味的菜肴品尝，但是对于梭子蟹该如何进行挑选，却并不是很了解，其实掌握一定的方法挑选梭子蟹是很容易的，下面就让本文来为大家讲述关于挑选梭子蟹的一些方法。

　　1、观察大小

　　我们在挑选梭子蟹的时候，可以先观察一下梭子蟹的大小，通常个头比较大的梭子蟹，它的肉质是比较饱满的，而个头比较小的梭子蟹，其中的肉会比较少，而且有可能正处于生长阶段，营养还不够充足，像这类个头小的梭子蟹的口感要比个头大的梭子蟹差一些，所以我们挑选的时候尽量挑选体积大的梭子蟹。

　　2、观察颜色

　　观察颜色也是挑选梭子蟹的一种方法，优质的梭子蟹的外壳是青灰色的，而且非常的具有光泽，它的腹部是洁白色的，在挑选的时候要好好的看一看，如果它的外壳没有光泽，而且是其它的颜色，腹部是比较脏的，看起来有些发黑那么像这种是不新鲜的，品质会比较差，所以观察它的颜色也是较为有效的一种挑选方式。

　　3、挑选母蟹

　　有些朋友对于梭子蟹的品质要求比较高，那么在挑选的时候尽量选择母蟹，因为母蟹的营养价值要比公蟹的营养价值更高，口感更好，肉质更加的饱满，要分辨母蟹和公蟹其实是很容易的，母蟹的肚脐上面的盖子是圆形状的，而公蟹腹部的盖子的是长形状的，所以我们只要看一看它腹部的盖子就能够分辨出公母，通常来说母蟹的品质要高于公蟹。

　　如果不知道该如何进行挑选梭子蟹的话，那么可以借鉴以上这些方法来进行挑选，必须要确保选择的梭子蟹的品质上等，才能够确保它的口感和营养。