鹅肉的做法

　　鹅肉作为一种比较受大家所欢迎的食材，其制作方法在这些年来也被人们研制得五花八门，而最为有特色的就是我国东北地区非常出名的铁锅炖大鹅了，但是要有特殊的材料，才可以制作出那样的香味儿，那么家常制作鹅肉的方法有哪些呢?下面我们就来看一看吧。

　　1.啤酒鸭这一道菜的名字大家一定都不陌生，而今天要教给大家的是类似于啤酒鸭的制作方法，这种制作方法叫做啤酒炖鹅，食材的准备是必不可少的一个关键步骤。建议准备一些味道比较香醇的啤酒，还要准备一些鹅肉，另外一些辅助食材想必不用我说了，而八角和冰糖还有干辣椒是另外需要准备的。

　　2.我们找来一个大菜刀，要先将鹅肉剁成一块一块的，建议剁成块儿之后再进行清洗，因为这样清洗的会更加全面，由于鹅肉中难免会带有一些血腥，所以在制作鹅肉之前，我们最好将它进行焯水处理，其实焯水处理的过程也不是很麻烦。

　　3.焯水处理好之后，我们将锅中的水倒出取而代之的是油，接下来当然就是将我们事先准备好的辅助小材料先加入到锅中爆炒，把鹅肉也全部一次性的加进去，这个时候锅中的食材看起来其实并不美味，那么我们下一步要做的就是让鹅肉看起来更加的美观，这个步骤也是比较简单的，只需要加入一些生抽和老抽就可以了，这样鹅肉看上去红红的就非常好吃，最后再加入一些干辣椒和啤酒，然后倒水炖一段时间就可以吃了。

　　在制作这道啤酒炖大鹅的时候，如果大家觉得味道不够，或者是菜品看上去不是很美观的话，也可以向其中加入一些食盐调节味道，而且还可以找一些香菜切成段状加入到菜的上面，看起来会更加的有颜色。