生蚝如何清洗

　　生蚝是一种长着坚硬的外壳的食物，正是由于生蚝的坚硬外壳，使得我们在制作生蚝之前遇到非常多的阻碍，除了需要给生蚝进行去壳处理之外，我们还需要对生蚝进行一个全面的清洁，那么这个时候技巧就非常重要了，下面就来交给大家生蚝该怎样去清洗。

　　1.生蚝的外面的外壳部分有的地方是非常锋利的，所以我们直接用手去清洗生蚝的话很容易使我们的手部皮肤受到伤害，所以建议大家在清洗生蚝之前，先准备一副手套，另外还需要准备一个干净的牙刷。

　　2.在给生蚝去除外壳之前，我们需要将生蚝的外壳进行一下大清洗，而在清洗生蚝的外壳的过程中就不用太过细致了，只需要找来平时刷菜的刷子刷一下就可以了，然后找来一定的工具将生蚝撬开。

　　3.把生蚝的外壳和生蚝里面的肉质部分分开之后，我们需要去生蚝内部的肉质部分，在水龙头的下面进行一个不断的冲洗，冲洗的时间越长生蚝就越清洁。

　　4.大家在冲洗生蚝的过程中，千万不要耍小聪明，用开水去冲洗，因为那样会使得生蚝的肉质部分遭到损害，从而降低口感。

　　5.为了去除掉生蚝上面的腥味儿，我们在清洗好生蚝之后，还需要用淡盐水对生蚝进行一下浸泡，如果觉得这样的方法还是无法去除腥味，还可以加入一些柠檬汁进去，这样一来，我们的生蚝就已经清洗好了。

　　其实在给生蚝清洗的过程中，最主要注意的就是两个方面，一方面要保证生蚝已经去除掉了腥味，另一方面就是要保证生蚝已经完全清洁了，如果大家要做蒸生蚝的话，也可以用干净的牙刷将生蚝的壳的内部刷干净。