2019-11-15 04:40:33
酱椒猪蹄有着非常浓郁的味道，而且又有辣椒，所以会有一些辣辣的感觉，这样就可以让食欲变得更好，看上去就非常有食欲，制作方法可以好好了解清楚，下面就给大家介绍一下酱椒猪蹄怎么做好吃。
首先购买一些比较好的新鲜猪蹄，剁成小块的状，放到水里面浸泡一下，然后就可以清洗干净备用，锅中加入适量的水，把生姜葱放进去煮开，再把猪脚放进去捞出来水分沥干，锅中加入适量的油烧热，猪脚放进去翻炒一下，等到有一些发黄盛出备用，再把豆瓣酱，酱油，黄酒放进锅中调匀，留一些底油，把豆瓣酱炒一下，再加入冰糖，大蒜，八角，生姜片，干辣椒，香叶继续翻炒到冰糖彻底融化，然后就可以把猪蹄放进去，酱料全部都翻炒均匀，然后再加入一些开水煮排骨，调小火慢慢地煮上一个多小时，等到汤汁收干的时候就加上一些剁椒，然后再放到蒸锅中，蒸上20分钟左右，撒上一些香葱就可以吃了。
适当的吃一些酱椒猪蹄可以让皮肤变得更好，因为它里面的胶原蛋白含量非常丰富，能够让皮肤弹性更好，可以补充胶原蛋白，延缓皮肤衰老速度，适当的吃一些酱椒猪蹄还能补充身体所需要的能量，它里面的营养物质多种多样，而且还含有脂肪成分，所以就能够让身体的能量充足，让身体内部的运转顺利，猪蹄里面的脂肪是有机溶剂营养成分，所需要的能够让营养吸收变得更好。
适当的吃一些酱香猪蹄还能够补充身体所需要的各种维生素，矿物质，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，能够让消化道出血，麻木，腿部抽筋，四肢疲惫等问题得到有效改善，适当的吃一些酱椒猪蹄补钙的效果也是很不错的，因为猪蹄里面的钙质含量丰富，可以溶解钙质，把猪蹄炖煮一些汤来喝，效果就会更好，对于中老年人群来说就很适合，青少年身体正在不断的成长发育，适当的吃一些也相当不错。
猪蹄里面虽然含有非常丰富的营养物质，但是也要注意有一些年纪大的人，肠胃消化功能不好的人不要吃，猪蹄里面的脂肪含量是非常高的，吃完以后容易让肠胃消化功能变得更加不好，有胆结石，胆囊炎，慢性肝炎的人猪蹄也是不能吃的，酱椒猪蹄更需要避免。
想要把酱椒猪蹄制作的好吃一些窍门还是要了解清楚的，首先就是购买新鲜的食材，然后再把猪蹄好好处理，清洗干净以后搭配不同的香料调味料来慢慢的炖煮，辣椒肯定是少不了的，还需要花椒，酱油，香叶，八角，桂皮等，需要炖煮一个半小时左右，自己再尝一下软烂程度，如果喜欢吃烂一些的就需要用小火再慢慢的炖煮35分钟，然后用大火收汁以后就可以吃了。
制作卤猪蹄首先把猪蹄清洗一下剁成块状，放到水里面浸泡好，血水去除清洗干净，然后再把猪蹄放到锅中，加入适量的水，再把料酒放进去，大火煮开以后改成小火煮上几分钟再拿出来，把上面的毛给拔干净，猪蹄洗干净以后水分控干，放到压力锅中，加入八角，冰糖，生姜以及葱，再添加适量的水，加醋，生抽，老抽搅拌均匀，盖子盖好以后就可以开始慢慢地炖煮，炖煮好以后倒进砂锅当中大火收汁，添加适量的冰糖不停地翻动，出锅装盘用一些葱花点缀，味道是很不错的。
制作好吃的卤猪蹄还可以先把猪蹄清洗干净，放到水里面浸泡一下，再把表面的多余杂毛给拔干净剁成小块，锅中加入适量的水以及卤料烧开，再把猪蹄放进去，大火煮开以后改成小火，一直卤到猪蹄酥烂，然后就可以装盘，撒上一些葱花以及白芝麻来点缀，这样就可以让味道以及颜色变得更加好看。
上面介绍的就是酱椒猪蹄的正确制作方法，吃猪蹄可以给身体健康带来的帮助是非常大的，所以平时适当的吃一些酱椒猪蹄或者是适当的煮一些猪蹄汤来喝都非常不错，能够让身体获取充足的营养物质，也可以让皮肤状态变得更好。