2020-01-02 20:50:01
珍珠面疙瘩可以用小米来制作，也可以用小麦面粉来制作，制作的方法不同，味道上面也会有所差别，吃起来面非常筋道，汤又非常香浓，营养价值也是非常丰富的，下面就给大家介绍一下珍珠面疙瘩怎么做好吃。
可以准备水以及小米，先把小米加入锅中，添加适量的水煮10分钟左右，只要没有硬的心就可以了，然后再把小米汤过滤掉，把小米多余的汤水控干，只要漏网不往下滴汤就可以了，然后在小米里面倒一些面粉，快速搅拌均匀，搅拌到小米均匀的裹好面粉就可以了。
制作面疙瘩和面是很重要的，可以准备黄酒，油，食盐，鸡蛋，芹菜，香菇，黑木耳，瘦肉，芝麻油，白胡椒，生抽，淀粉，土豆以及小麦面粉，先把土豆的皮去除切成块状，蒸熟以后碾成泥，然后再加入盐以及面粉，揉成不粘手的面团，然后瘦肉，香菇，木耳切成片状，加入一些淀粉，油，盐以及生抽，让它腌制入味，芹菜切碎末炒熟，面团揪成小段，放到开水里面煮到浮起来，再加入一些腌制好的木耳，香菇，瘦肉出锅之前淋上一些蛋液，然后再加入一些胡椒粉，芝麻油，盐调味，面疙瘩搅拌均匀后就可以了，味道是相当不错的。
可以做什锦面疙瘩汤，需要准备辣椒油，鸡精，高汤，颜面，生抽，肉干，香菇，胡萝卜以及卷心菜，首先把卷心菜切成丝，胡萝卜也切成丝，干香菇用温水泡发后切成丝，肉切成肉末或者肉丝都可以，然后再加一些生抽拌均匀，接下来用一些面加盐，慢慢的添加一些水，一边加一边搅拌，一直搅拌到浓稠的状态就可以了，锅中加入适量的油烧热，把肉末放进去炒散，多余的油份炒出来，然后再放入胡萝卜丝炒出红油，胡萝卜丝软了就放入包菜丝，如果有高汤的话就可以放高汤煮5分钟，然后就开始弄面疙瘩，让面糊流到碗边，用筷子蘸一些热水，一点点的弄，如果面糊沾筷子了就沾一下热水，面疙瘩基本上熟了以后就加一些鸡精盐调味，这样就可以吃了。
还可以制作番茄汤汁面疙瘩，需要准备一些大蒜，鸡蛋，土豆，番茄以及面粉，首先把土豆的皮去除切成片状，然后再放到蒸笼上面蒸熟，再碾成泥状，土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，加一些盐以及黑胡椒调味，加面粉搅拌均匀，揉成面团，醒发一下，番茄划十字刀，然后叉子固定用小火转圈烤制一下，等到皮翘起来就可以了，把皮去除切成丁，面团醒好以后搓成细条，然后切成剂子，要稍微切小一些，面疙瘩煮熟过凉，锅中加入适量的油，把大蒜切末放进去爆香，然后西红柿放进去，一直炒软以后缩水，锅中加入适量的汤，然后再加黑胡椒以及糖盐继续炖煮，汤汁变少一些，浓稠一些，就可以把面疙瘩放进去煮一会儿，加入一些味精调味就可以出锅吃了。
还可以制作玉米面疙瘩，需要准备红糖，南瓜，玉米粉以及玉米渣，锅中需要加入适量的水，烧到快要差不多开的时候，玉米加绿豆用清水洗干净放进锅中，洗干净切成块状，放进锅中，大火熬煮到水开，然后再加一些米汤，等到锅中的食材全部都熬煮熟，玉米粉放在面盆里面，然后再浇一些米汤在上面，用筷子搅拌均匀制作成面疙瘩，然后把所有的面疙瘩全部都融合在一起，做成光滑的玉米面团，用手揪大小一元硬币差不多的面团，放到手心里面搓成圆球状，两个手心相对把它按扁，里面包一些红糖，压成圆饼状，锅中食材全部都煮熟透，绿豆开花，把做好的玉米饼放进锅中煮一下，需要用筷子不停的搅拌，避免玉米饼粘连，等到煮熟飘起来就可以了。
面疙瘩里面含有一定的营养物质，适当的吃一些就可以起到健胃消食作用，里面含有碳水化合物，维生素以及蛋白质，能够补充身体所需要的营养元素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，这样食物消化的速度自然可以提高很多，对于没有食欲消化不良的人来说就非常适合。
吃面疙瘩还可以达到降压降脂作用，面疙瘩汤里面含有纤维素，有机酸，胡萝卜素，维生素c以及维生素a，适当的吃一些能够保护心血管，能够让血液的粘稠程度降低，面疙瘩里面如果添加白菜，那么里面就会含有很多微量元素以及维生素，对于高血脂高血压患者来说就非常适合。
上面介绍的就是珍珠面疙瘩的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些珍珠面疙瘩，能够起到健脾开胃作用，能够降低血脂，降低血压，还可以达到美容养颜，增强身体免疫力作用，喜欢的人就可以根据以上的步骤来制作。