2020-05-07 04:23:31
芝麻片是我国非常传统食品之一，有着非常悠久的历史。做好后形状多种多样，大多呈现小方块，也有圆形等，味道甜香，口感松脆，色泽乳白，质地细密，以前往往是家庭自产自销，现在有专门做芝麻片的工厂，选料细致，制作认真。跟着来看看。
首先准备好配料。用触舂捣碎浸泡一夜的芝麻，需要大约2000克，再用清水漂洗，淘尽表皮，将洗净的芝麻粒晾干，再放进炒锅中，用火炒熟，这里切忌用烈火猛炒，应用小火慢慢地一边翻一边炒，这道程序直接影响了芝麻片地松脆酥软程度。为了防止影响口感，花生也需要精选后炒脆，然后通过漂洗去除红衣。要让一粒粒芝麻连接起来，白砂糖是少不了的，也可以用蔗糖，不过效果没白砂糖好，将150克白砂糖放入锅中，加准备好的清水约3.5千克加热煮沸将糖溶化后，用鸡蛋清提纯去出杂质地麦芽糖，将麦芽糖融化后要求在过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。接下来是最重要的一步也是最后一步，我们需要用糖浆将芝麻连在一起，具体做法是将糖浆熬好后，加入做好的花生与芝麻一起倒入拌和，先迅速搅拌，最后再倒在案板上，待凝固后后，就可以根据需要切块，买千克成品300块左右。
芝麻有很多营养，主要使碳水化合物，当然，也有许多其他矿物质，比如甾醇和芝麻素。除了这些，还有许多其他有益的身体，如膳食纤维，糖等，以及各种维生素，包括维生素A，维生素E，卵磷脂等。
芝麻还具有滋补血液的功效，可以治疗干燥粗糙的皮肤，使皮肤光滑，红润，有光泽。
吃芝麻籽可以让你的皮肤柔软、细腻、光滑。可能有人习惯性便秘，病因主要是因为肠道中残留有有大量毒素，这些毒素会损害肝脏，致使皮肤不再光滑，芝麻就可以治疗便秘，根据经验，坚持每天吃一点芝麻，便秘症状明显好转。
由于营养不够，所以一些利用少吃事物来减肥的人常常因为由于营养不够而显得骨瘦如柴。芝麻有许多可以很快速地使人体发胖地物质，比如蛋黄素、胆碱、肌糖等，所以对于减肥塑身的人来说，芝麻是一个非常不错的选择，吃多了既不会发胖，也不会挨饿，影响身体的发育，长久下去皮肤也阔以有效改善。
你可以选择做芝麻糊，选择好的黑芝麻炒，磨成粉，可以加入适量的大米糖浆，用小火煮。加入糖，黑芝麻糊制成，如果时间紧，你也可以买一个很好的黑芝麻糊。你也可以做芝麻粥。煮粥时，加入一些黑芝麻粉一起煮。味道特别香，还可以补充营养。芝麻糊，磨好后与黑芝麻粉混合成一些蜂蜜，香味与蜂蜜和黑芝麻油混合，混合粥、面包是很合适的。对薄煎饼和一层黑芝麻，不仅增加了颜色，而且增加了薄煎饼的香气。
将黑芝麻撒在生炒上，黑芝麻和白芝麻相得益彰，看起来非常美味。油茶面上加的芝麻油滑，口中混有嚼劲的黑芝麻和油茶，香气扑鼻。
蜂蜜芝麻汤，取出同样量的黑芝麻、醋和蜂蜜，然后加鸡蛋清，早晚吃后调和，它能有效降低体内胆固醇，也能很好的预防高血压和动脉硬化。
黑芝麻黄面，取出黑芝麻和白面，把它们按照一比五的比例放好，之后把他们分别炒熟它们可以在空腹中用开水每天早晨酿造。他们可以加入少量的盐或糖。它可以作为美容院和保护胃。适用于面色差、胃肠功能差的患者。
芝麻有使头发更加乌黑亮丽的功能虽然绝多大数人都知道，但是你知道吃芝麻也有很多注意事项。因为芝麻皮不易消化，所以我建议把芝麻压碎后在使用芝。碎芝麻有迷人的香味，不仅有助于身体吸收，将磨碎的芝麻粉和蜂蜜混合在一起，或在沙拉酱上涂面包，都能得到芝麻百分之百的好处。
如果你是患有慢性肠炎、便溏腹泻者，就绝对不能吃芝麻。切记芝麻千万不可和鸡肉同食，轻者会引起中毒，严重的还会导致死亡。最令人担忧的是，吃太多的芝麻有非常大的可能会导致内分泌紊乱，从而引发头皮油腻，甚至导致毛皮枯萎、脱落等不好的症状。