2020-06-16 13:10:19
鱿鱼是我们经常食用的一种海鲜食物了，吃起来了口感是非常的不错，我们食用鱿鱼是可以很好的补充身体所需要的各种营养物质，像蛋白质、矿物质以及一些微量元素等，很多人都是喜欢将鱿鱼边和鱿鱼须分开了制作不同的食物，大家有没有尝试过呢?跟着来看看。
材料：新鲜鱿鱼2尾，巴西里末少许，沙茶腌酱：2大匙，酱油1小匙，葱泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙
做法
1、我们首先就是将鱿鱼表面的硬膜去掉了，然后从中间剪开了，将内脏去除了，洗干净了。
2、然后就是将鱿鱼用竹签穿过，固定住，备用。
3、然后就是将沙茶酱混合均匀了，将上面串好的鱿鱼腌制15分钟，备用。
4、然后就是放到烤箱里面预热，将温度设置在180度，然后烤6分钟左右。
5、在上面撒上一些巴西里末就是可以了。
材料：鱿鱼1片，旗鱼鱼浆200克，竹笋1块，地瓜粉3大匙，香菜3支，高汤1500毫升，白酱油1大匙，酱油1小匙，味精2小匙，盐1小匙，红葱酥2克，胡椒粉适量，糖1小匙，香油适量
做法
1、然后就是将鱿鱼在水里面浸泡一晚上，再切成片，然后就是再倒入适量的卤粉，浸泡3个小时，等到肉质变软变脆了，就可以了，再清洗干净了，在开水里面稍微烫一下，就捞出来，然后在冷水浸泡浸泡，备用。
2、将将旗鱼鱼浆倒入碗里面，将竹笋喜干净了，然后就切成丝，将香菜洗干净了，然后切碎了。
3、然后就是将胡椒粉倒入鱼浆里面，将腥味去除了。
4、将锅里面的水烧沸了，然后就是将鱼浆用手捏成条形，在锅里面煮，煮到漂到水面，捞出来，备用。
5、然后在锅里面到高汤，烧滚了，在地瓜粉里面倒入适量的水，调均匀了，然后就是倒入高汤里面勾芡成羹就可以了。
6、然后就是将酱油、味精和盐放到上面当中，进行调味。
7、然后就是将笋丝放入，煮一会。
8、再将鱼羹和鱿鱼都放到锅里面，用小火煮，再将香油、红葱酥、香菜、糖放入搅拌均匀了。
鱼香鱿鱼
原材料：鱿鱼1条约280克，麻椒1个，胡萝卜1/2个
调料：剁椒1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜少许，白糖1汤匙，陈醋2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油适量
制作过程：
1、首先就是将 鱿鱼清洗干净了，将黑色的外皮去掉了，然后切成丝，将胡萝卜和麻椒切成细丝。
2、将葱姜蒜都切碎了，将郫县豆瓣剁碎了，然后就是准备1汤匙剁椒，在碗里面倒入1汤匙生抽、1汤匙淀粉、1汤匙清水、1汤匙白糖、2汤匙陈醋、1汤匙料酒放入搅拌均匀了，这样就是将鱼香调料准备好了。
3、将锅里面的水烧开了，将鱿鱼丝放入，放入十几秒就捞出来，将水控干了。
4、在锅里面倒入适量的植物油，然后就是将葱姜蒜放入爆香了，再将剁椒和郫县豆瓣放入炒出红油。
5、将胡萝卜和麻椒放入煸炒，炒断生了，然后就是再将焯过水的鱿鱼放入炒几下，一定是要用大火进行快炒。
6、然后就是将鱼香调料汁放入，再进行快速煸炒均匀了，将欠汁明亮关火了，就可以了。
食材：阿根廷深海大鱿鱼250克、白糖8.8克、味精3.8克、浅色酱油7.5克、精盐2.5克、干淀粉50克、芝麻油5克、姜茸2克、胡椒粉0.6克、沙姜粉0.6克、小苏打0.6克、鸡蛋白10克、鸡蛋黄5克、干淀粉50克
步骤
1、我们将新鲜鱿鱼洗干净了，然后去掉皮，将眼睛和内脏。
2、将姜茸滗汁。
3、然后就是将姜汁、精盐、沙姜粉、白糖、小苏打、味精、胡椒粉、麻油、酱油、12克油，和鱿鱼一起搅拌均匀了，腌制2个小时左右，这种最为关键的一部了。
4、将腌制好的鱿鱼，沥干汁液，然后再将鸡蛋白、鸡蛋黄，划破了，再和鱿鱼搅拌均匀了，然后就是再将干淀粉，放入搅拌均匀了，这样就是将腌制鱿鱼制作完成了。
我们将鱿鱼分成不同部位，分开制作食物，这样吃起来是会有不一样的感觉的，结合不同的制作方法和食材搭配，这出我们自己心仪的菜肴。鱿鱼是有很好的保健的功效，可以改善我们的肝脏功能，而且对于缓解身体疲劳也是有很好的效果的。