2020-06-19 00:13:49
我们现在生活水平是越来越高了，人们对于生活品质的需求也不断的提高。羊肉作为我们日常生活中经常会食用的一种食物，羊肉的营养价值是非常的高的，我们食用一些对身体健康是非常的有帮助的，而且羊肉的做法是非常的丰富的，今天就跟着来看看羊肉锅仔的做法吧。
做法一
原料：羊肉700克，大白菜250克，胡萝卜1根。
调味料：葱段、生姜片、野山椒、冰糖、生抽、花椒、八角、盐各适量。
做法步骤：
1、我们首先就是在炒锅里面倒入一些油，烧热了，然后就是将葱段、八角、生姜片、花椒粒、野山椒用小火进行炒香了。
2、然后就是将羊肉放入炒出油来，再将冰糖和生抽放入，加入适量的清水煮，煮到羊肉八分熟了。
3、然后就是将胡萝卜切成滚刀块，放入锅里面，将白菜切成片也放到锅里面，将炒锅放到电炉上面一边烧一边吃。
做法二
原料：羊腿半只，白萝卜1个。
辅料：生姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶、冰糖、蒜瓣、青蒜、二锅头、盐、老抽、生抽、鸡精各少许。
做法步骤：
1、我们将铁锅烧热之后，就倒入适量的食用油，然后就是将生姜片、香叶、桂皮、红尖椒、花椒、八角放入炒出香味来。
2、然后就是将羊肉倒入锅里面炒几下，淋入一些二锅头，盖上锅盖焖一会，然后倒入足量的水，烧开煮沸了。
3、然后就是打开锅盖继续煮10分钟，然后将浮沫撇去了，然后再炼乳一些二锅头，放入一些生抽、老抽和冰糖。
4、然后就是用小火进行炖1个小时左右，将萝卜切成滚刀块，放到铁锅里面，然后再加入适量的盐，将萝卜炖酥透了。
5、然后就是将锅放在火上面烧热了，倒入适量的食用油，然后将蒜瓣、青蒜苗放入，爆出香味之后，就将铁锅里面的东西倒入锅里面。
6、然后将锅盖上盖，用小火煮几分钟，再将锅盖打开了，然后用大火将汤汁收浓了，倒入适量的鸡精进行提鲜，等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火了，撒上一些青蒜苗的绿叶。
7、然后再盖上锅盖焖1分钟。
一般来说只要是与羊肉不相克的食物，我们就都是可以放入的。
营养价值：
1、羊肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且是要比猪肉和牛肉都要高的。
2、羊肉和猪肉、牛肉相比，是含有更多的铁、钙、维生素C。
功效：
1、温补脾胃。我们食用羊肉可以很好的帮助治疗因为脾胃虚寒导致的反胃、畏寒、身体瘦弱等症。
2、温补肝肾。我们食用羊肉可以很好的帮助治疗肾阳虚导致的腰膝酸软冷痛以及阳痿等症状。
3、补血温经。我们也是可以食用一些羊肉来很好的帮助调理产后血虚导致的腹冷痛。
做法一
1、我们首先就是要将需要的食材和材料都准备好了，准备1到2斤羊排，20克生姜，20克葱白，适量的花椒，5粒干辣椒，5片香叶，适量生抽，适量料酒，最为重要的就是将花雕酒和香菜准备好了。
2、我们先将羊排清洗干净了，然后就是将两边的肥肉去掉了，在锅里面倒入适量的清水，再将姜片、羊排、料酒倒入去腥，用大火煮开了，再煮5分钟，捞出来，备用。
3、我们将锅烧热了，然后就是倒入适量的猪油，将葱姜蒜放入，将干辣椒和花椒爆香了，然后就是将羊排放入爆香了，再加入一些生抽和醋。
4、我们炒一会之后，就是将花雕酒倒入，一是要将羊排没过了，用大火煮开了，然后就是再放入一些冰糖，用小火炖40分钟，在出锅之前，倒入一些盐进行调味，最后撒上一些香菜就完成了。
做法二
双菇羊肉
食材：羊肉、白玉菇、蟹味菇、姜、枸杞、盐
做法步骤
1、将羊肉洗干净了，切成块，然后就再凉水下锅，用开水焯，然后捞起来，将姜切成片。
2、我们将白玉菇、蟹味菇用淡盐水浸泡几分钟，然后清洗干净了，将枸杞浸泡几分钟，也洗干净了。
3、然后将羊肉放到砂锅里面，倒入水、姜，盖上盖子，然后用大火煮开了，用小火炖40分钟。
4、然后再将双菇放入，炖到羊肉熟透了，将枸杞和适量的食用盐放入，炖几分钟就可以了。
我们食用一些羊肉可以很好的帮助治疗血气亏损的状况，而且男性朋友食用是有补肾壮阳，治疗阳痿早泄的作用的。在冬季食用是可以很好的帮助暖身驱寒，而且锅仔里面是可以搭配一些自己喜欢吃的食材，这样就是会使得味道更加丰富的。