2020-06-28 15:54:15
油条可以说是我们的早餐伴侣了，搭配上一些老豆腐或者豆浆是非常不错的了，油条吃起来香脆，但是做法却是不简单的，很多人都是很担心外面的油条不干净卫生，所以我们是可以自己动手制作的，这样吃得也是会更加的放心的了。跟着来看看。
主料：中筋面粉380g、牛奶200g、酵母5g、鸡蛋1个
辅料：油30g、盐3g
步骤
1、将200克温奶放到5克酵母当中，静置3分钟。
2、然后在奶里面加入一个鸡蛋和30克色拉油，搅拌均匀了。
3、然后再在混合物里面加入380克面粉，普通的中筋面粉就可以了。
4、用筷子或者是其他工具搅和。
5、然后就是用手揉成面团，几分钟就是可以了，非常快的，然后就是将保鲜膜盖上，在冰箱里面冷藏一晚上，如果是马上吃的话，就是在常温下静置1个小时。
6、第二天面是软的，如果是硬的话，就将面盆放在温热的水里面半个小时，在案板上面撒上少量的面粉，手上也沾一些面粉，将面倒在案板上面。
7、将面团按扁了，然后切成两指宽的条，在中间也切一刀。
8、然后就是上下两端的叠起来，用筷子在中间压一下。
9、等到油温六七成热的时候，将油条放入，多翻动几次。
10、等到表面金黄就可以出锅了，大家如果是喜欢甜的话，就可以在外面撒上一些糖粉。
1、油条对胃酸是有一定的抑制的作用，对于一些胃病是有一定的治疗效果的，油条里面是含有大量的碳水化合物、铝、脂肪，以及少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质和部分蛋白。油条是属于高热量、高油脂的食物，豆浆里面是含有非常丰富的离胺酸，而油条里面是缺失这种营养物质，所以这两者一起食用是可以互补的。
油条的面怎么和
用料：普通面粉300克、清水180克、酵母粉5克、小苏打2克、食用油15克、盐3克
做法
1、我们将面粉放到盆里面，然后就是将酵母、盐和小苏打放入，搅拌均匀了。
2、然后就是将清水倒入，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，再放入15克食用油，然后就将面团放到盆里面静置10分钟，然后揉一揉，盖上进行发酵。
3、等到面团发酵到原来2倍大的时候，就是用手剥开了，发现里面有很多孔洞就是说明，面发好了。
加入黄油是会更加的脆嫩美味的。
做法
1、我们准备适量的牛奶，倒入锅里面，再将黄油、盐、糖放入，可以根据大家的喜好加入，然后就是用大火煮沸了，搅拌均匀了，离火备用。
2、然后就是过筛适量的低筋面粉，倒入牛奶里面搅拌均匀了，然后再端上火，用小火进行加热，这期间是要不断的进行搅拌，直到锅里面的的内壁出现了一层薄膜，就是可以关火了。
3、我们可以趁锅里面的余温，再继续放入面粉，一边加入一边进行搅拌，直到搅拌成一个均匀的光滑的面团，然后再加入一个鸡蛋，再搅拌均匀了，大家再加入鸡蛋的时候是要根据面团的浓稠度了，决定需不需要加入第二鸡蛋。
4、加入鸡蛋搅拌均匀之后，就用勺子铲起来，然后低落到面糊呈三角形，就说明搅拌成功了。
5、然后就是将搅拌好的面糊倒入裱花袋，大家如果是没有裱花袋的话，我没呢就是可以在保鲜袋一个角用剪刀剪开一个小口，然后就是用手挤压面糊，就成型了。
6、最后就是起锅热油了，我们一手挤面糊，另一个手用干净的小剪刀将挤出的面糊剪断了，使得挤出长条一落在油锅里面。我们在这个时候就是需要不断的进行翻动了，使油条能够受热均匀了，炸到两面金黄了，就可以出锅了。
7、等到炸好之后，就是出锅了，将油控干了，大家如果是喜欢吃甜食的话，就可以在上面撒上一些糖粉，也是可以撒上一些胡椒粉，这样吃起来也是会有不一样的滋味的，享受美味食物了。
看了上面的介绍，相信大家对于油条的做法是有了很好的了解和认识了，油条想要制作的香脆美味，是需要很好的注意一些技巧和方法的，我们在里面加入一些牛奶、黄油等其他的食材，是可以使得味道更加的不一般的。