2020-06-29 10:24:08
松软香甜的面包是很多人都非常喜欢吃的食物了，尤其是现在面包的种类和吃法越来越多了，尤其是在肚子饿的时候，面包都是非常不错的选择了，很多时候我们自己也是可以在家里面做出美味的面包的，很多人都是想要知道怎么将面包做得更加的脆一些。跟着来看看。
原材料：常温鸡蛋、酵母、白糖、豆沙馅、食用油、面粉。
制作过程：
1、我们首先就是准备3个常温的鸡蛋 ，如果是冰箱里面的就可以先拿出来，用温水浸泡一下，这样就是火使得酵母发酵更快，再将三克酵母、十五克白糖放入，搅拌均匀之后，分多次放到250克面粉。
2、然后就是将面粉搅拌成面絮状，再放入20毫升食用油，再用手肉5分钟左右，然后揉成稍微软一些光滑的面团，将保鲜膜盖盖好了，将面团发酵到两倍大，这样这个过程需要发酵1个小时左右，也是要很好的注意天气状况。
3、现在就是准备馅料了，将买回来的豆沙馅利用面粉搓成长条，然后再分成八个大小一样的剂子，然后就是将豆沙剂子搓成圆球。
4、然后就是将发酵好的面团在面板上面多揉一会，将里面的空气排出，这样就是会使得口感更加的细腻，然后搓成长条，分成八个面剂，然后就是将八个面剂，揉搓，揉成圆形的小面团。
5、然后将面团按扁了，用擀面杖从中间向两端擀薄了，然后擀成长的面片，上面尽可能擀得薄一些，这样卷起来会更加均匀的，然后将豆沙馅放入下面，将面片从下往上包起来，将两边捏合了，将两端的封口捏紧了，避免豆沙露馅。
6、然后激素将面包卷起来刷上一些水，然后将面包裹上面包糠，再盖上保鲜膜，二次发酵25分钟，饧发至体积变大就可以了。
7、然后起锅用小火烧，倒入适量的油，将底部的面部没过，这样可以使得面包受热均匀能够快速的膨胀，等到油温稍微热了，就将面包卷放下去，如果油温太高了，就将面包卷被炸胡了。
8、我们在炸面包的时候一定是要将油温控制好了，最好是要用小火，大家如果是感觉火太大了，就可以可以先关火，冷却一下再开，我们在炸的时候也是要不断的进行翻动面包，可以使得面包每一面都能够受热均匀。
等到出炉冷却之后，就冷冻起来，低温是会加速淀粉的老化，但是当温度降低到零度以下的时候，淀粉的老化速度就会明显的放缓，我们将面包房在保鲜袋，然后再放到冰箱里面快速的冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期，我们在吃的时候拿出来就可以了，直接将面包在烤箱里面加热就可以了。
1、将发面
发面是非常重要的一步，我们如果是发面不好的话，就是会影响到面包的质量和口感，用一碗面粉再加水半盒牛奶适当的酵母，以及一些食用油和两勺白糖都放到盆里面，再加入一些温水和面，就是会使得面团特别的光滑。
2、发酵并醒面
等到面团和好之后，就可以找一个比较自然温暖的地方，等到温度稍微高一些了，就将面团用保鲜膜盖上，醒面，一般来说我们发酵一个半小时左右就可以了。
3、烤面包
我们在烤面包的时候，可以观察，如果面包表面有一些裂开的时候，就是烤好了。
主料：富强粉250g、鸡蛋50g、牛奶105ml、糖20g、酵母3g、盐2g、橄榄油15ml
辅料：白芝麻适量、小仔肠适量、蛋液适量
步骤
1、将所有的主料除了橄榄油之外的所有材料都混合了，然后就是揉成光滑的面团，再加入橄榄油，直到能拉出薄膜，发酵到两倍大。
2、然后就是将发酵好的面团分割成70克的小面团。
3、整圆松驰二十分钟。
4、然后就是将面团压扁了排气，然后中间用手拉开一个窝，然后就是均匀的转大了。
5、再将小仔肠放入。
6、等到发酵大两倍大的时候，就刷上一些蛋液，撒上一种白芝麻。
7、然后就是将烤箱预热175度，用中上层，烤15分钟左右。
皮脆内软，有嚼劲，越吃越能够闻到浓浓的香味，这样的面包谁吃都是会越吃越香的，不同的人在制作面包的时候方法不一样，而且注意的技巧也是不一样的，所以做出来的口感和味道也是不一样的，所以大家一定是要在平时多掌握一些相关的做法和技巧。