2020-07-07 02:34:52
平时，很多人想要减肥，让身体更苗条，特别是女生。就想做一些营养，热量又低的菜来吃，茄子就是其中一种。它种类很多，特别是圆茄子，有活血的作用;对大脑也很好，能预防很多癌症。做法也非常多，炒或炸来吃等，都可以。跟着来看看。
首先，要准备好材料，茄子等，再备些配料，花生油、辣椒等。然后将茄子洗干净，切成丁状，再放些盐去腌，大概20分钟。在腌的时候，为了节省时间，也可以准备其它材料。腌好后，用手去抓茄子，挤掉它的水分，再用水洗一下，把它放在盆子里备用。然后就可以发油去炒了，最好用花生油，对身体更健康，营养更好。先炒调料大蒜、豆豉等，炒出香味的时候，再把它茄子丁放进去。几分钟，再加点耗油，炒均匀，再焖几分钟。在做的过程中，不要太频繁搅拌它，等它熟后，放些葱，拌均匀就可以吃了。
也可以和鱼一起炒来吃，味道会更好，更美味，非常适合少年，经常吃，会让他们发育得更好。在做时，首先，准备好材料茄子、鱼干，配料蒜头、生抽、白糖等。最好用玉米油炒，会更健康，然后将它们洗干净，切成丁状，再将一些调料调好。
在做的时候，最好将所有的食材放在一边，分好类，炒的时候，才不会那么慌乱。准备好所有材料后，就可以放玉米油进去炒了，先炒鱼干。有香味出来的时候，再将茄子放下去，大概5分钟，翻炒均匀后，再加些酱油，味道会更好。最后加点葱花，就可以盛出来吃了，非常鲜美。
除了炒着吃，炸着吃，也很美味。在做之前，先用淀粉抹在它的表面，这样才不会那么容易变焦。然后放油去炸，九成熟的时候，就可以盛出来了，沥干油。再加其它调味料炒一下，非常香。因为它很容易入味，在做的时候，不用放太多盐，适当加些醋和酱油就可以了。最后用大火收汁，撒些葱花就可以吃了，口感很好。
首先，把它的头切下来，因为这部分口感不好，所以最好把它切掉。然后从中间劈开，切成一厘米厚度的片状，再对半切开;继续切三刀，这样它就会变成8块了。如果想节省点时间，也可以把它叠起来，一起切，会更快切完。切好后，为了避免变黑和变黄，可以把它放在水里泡一下，加些盐拌均匀，这样就不会那么容易变色了。
在吃的时候，要注意，搭配要均衡，营养才会更丰富。它的吃法有很多，可以炒、蒸、凉拌来吃都可以。在吃的时候，不要去掉它的皮，因为它里面有很多维生素。它是不能直接生吃的，很容易会中毒。在炒的时候，时间不能太久，温度也不要太高，也会损害它的营养。平时购买时，最好不要买那些比较老的茄子，最好买一些较嫩的，营养才会更好。
在那么多的蔬菜中，它的营养是非常丰富的。在做的时候，可以搭配其他东西一起吃，也可以清炒来吃。
这种做法，虽然简单，但非常讲究技术和调料，要不做出来就会很难吃。想要做出来口感更好，在做时，要调好调味。首先将它洗干净，切成段状，也可以切成丁状，最好是段状，看起来会更好。在洗的时候，要多洗几遍，用水泡一下，避免它的表面留有一些农药，对身体不好。
然后将调料，蒜剁碎，也可以加一些葱，就可以放油进去炒了。八成热时，再把调料放进去，有香味时，再把茄子放进去，调小火，因为它很容易熟，所以不用太大或，要不糊。中火也可以，放进去后，不断翻炒。10分钟，再加些水和盐，当它颜色彻底变后，就可以盛出来吃了。很香，非常下饭，不管是搭配米饭还是馒头、面，都很好吃。也可以加些辣椒或豆瓣酱，除了花生油，也可以用些橄榄油，营养也很丰富，对身体很好。在炒的过程中，可以加开水，也可以用高汤，营养会更好，更香。
上面就是关于茄子丁的一些知识和做法，平时，有空可以做来吃。搭配一些肉类炒，营养会更丰富。特别适合减肥时吃，对身体很好。就算吃多了，也不容易长胖。在做时，因为它是一种比较吸油的东西，所以放多些油，会更香、更下饭。