2020-07-07 00:15:29
平时，很多人都喜欢吃蒜，它是一种很好的调味料，炒菜的必需品，经常都要用到。它味道很大，营养却很多，大家喜欢凉拌、炒或腌制来吃。而糖蒜也很好吃，它中和了蒜辛辣的味道，吃起来酸酸甜甜的，很脆，很开胃、下饭。跟着来看看。
首先，要将蒜的皮剥掉，洗干净。然后往盆里面放一些开水，再放一些盐，把蒜放入里面，大概泡两天，再把它取出来，放到罐子里密封好，放一些醋、糖，比例大概是3:2左右。在泡的时候，水一定要摸过蒜，大概放一周就可以吃了。但要注意，一定要用盐水泡，泡时，蒜的头最好朝下。每天都要打开盖子搅拌一下，味道会更好，但也不要搅拌太多次，两次就可以了，每一颗都要均匀。
在做时，如果不喜欢有颜色的蒜，觉得刺激性很大，可以多加一些糖，但比例要配好，可以根据自己口味去调。一般做好后，它是可以放很久的，但在吃时，要用一些没有水、油的筷子把它拿出来，再把它密封好，这样才会更新鲜，口感更好。不吃的时候，尽量把它放在冰箱里。在喝酒时，也可以吃，非常美味。
首先，要将蒜剥皮，把放在一个干净的罐子里，不断搅拌，再用开水浸泡一下。它的做法很简单，但在泡的时候，一定要用凉的开水，不要用热水，味道不好吃，还会变味。在吃时，一定要把水和蒜隔开。做菜时，可以放一些蒜水进去，拌菜时，也可以加点，味道会更好，或按个人的口味加一些辣椒等其它调味料。
首先，准备适量的虾皮，或按个人的口味备一些其他的调味料，比如橄榄油等。将虾皮洗干净，放到盆里蒸，大概6分钟，就可以很好地杀菌。也可以放入微波炉里，味道会更好，吃起来口感更好。再去掉蒜的皮，放点盐、油，搅拌均匀就可以吃了。但要注意，在做的时候，一定要用开水去泡，大概30分钟，再把它捞出来，放在一边，沥干水分。如果想它的口感更好，也可以加些豆腐，再撒些葱一起吃。
它有很多好处，经常吃，对胃很好，可以帮助消化。还能解毒，预防很多疾病、癌症、血压等。还可以让人的皮肤更好，衰老的速度更慢。或降低血脂，预防血栓的形成，对冠心病的缓解也有很好的作用，对关节炎等病也很好。还去掉体内多余的寒气，预防感冒或一些感染病。
虽然它很有营养，但不要一次吃太多，因为它有很大的刺激性，吃多了，对胃不好。到50多岁的时候，视力很容易下降，看不清楚东西，记忆力也会变差，比一般人更差。早上或空腹的时候，最好不要吃。在吃时，要搭配其他东西一起吃，营养会更均衡，更容易消化。如果肠胃不好或有胃病的人尽量不要吃。经常拉肚子的人不要吃。如果咳嗽，也不要吃，会加重病情，因为咳嗽时，嗓子会很差，很脆弱，会变得更痛。一般，它是不能外用的，对皮肤不好，很容易会裂开，特别是冬天的时候。
一般它的做法、吃法不一样，功效也是不同的。一般腌着吃，对胃很好，很容易消化。蒜里有一些物质是可以杀菌的，加一些糖，味道会更好，还可以抗氧化，对皮肤很好，如果吃多了太多油腻的东西，还可以解腻。
烤着吃，味道没那么辛辣，而烤出来的蒜，没有很大刺激性的味，吃完后嘴巴也不会变臭，高温烧后，它里面一些蒜酶的物质就会消失，没有杀菌的效果。在烤的时候，不能太大火，很容易烧焦，有一些致癌的东西。
炒着吃，高温可以去掉一些有害的物质，用油煎，还可以让人的胃口更好。直接生吃，还能治癌、杀菌，因为它里面有一些酸素，对身体是很好的，但一次吃两颗就可以了。炖汤喝，效果也很好，和猪肉、羊肉一起炖，可以去掉腥味。和其他东西一起炒来吃，还可以提鲜，非常美味。
上面就是关于甜蒜的一些知识，平时大家都可以做来吃，它的营养是很好的，不管是做菜还是凉拌都很美味，是一种很健康的食物。平时，大人跟小孩吃的量是不一样的，大人可以适当吃多一些，小孩就不行，不能吃太多，大肠会变硬，很容易便秘，还会患上一些皮肤病。