2020-07-13 20:50:06
平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如黄米。在那么多米中，它的营养成分很多，对身体很好。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病，而且没什么副作用。跟着来看看。
做之前，要准备好材料，适量的黄米面、玉米面、豆沙等，辅料酵母粉。把两种面混在一起，加点水、酵母粉进去，搅拌均匀，揉成面团。当它表面变光滑，不粘手的时候就可以了。用一个干净的湿布盖在上面，放在一边，让它发酵，大概半个小时。一般已经发酵好的面团，会出现一些裂口，不要担心，这是很正常的现象。一般面干、开裂是有原因的，是因为水分少导致的，多加些水就可以了。
将它分成适当的等份，最好均匀一些，捏成团，再用擀面杖压扁，把一些豆沙馅料放进去，用虎口慢慢拧紧。口最好在下面，再放水进锅里，水开之后，把豆包放进去蒸，大概20分钟。熟了后，就可以拿出来吃了，非常美味。在做的时候，玉米面和黄米面的比例，可以按个人喜欢的口味去添加，一般不同的比例，它的口感和颜色都会不一样。在做时，如果面很黏，沾点水在手上，就没那么粘了。面团的口一定要捏紧，否则，陷料就很容易漏出来。
还有另外一种做法也很美味。做之前，要准备好材料，适量的黄米面，辅料红豆、白糖等。一般这种面，很多地方都有卖，特别是超市里。做之前，先倒些开水进黄米面里，搅拌均匀，最好一边倒一边搅拌，将它揉成面团。当它表面光滑，没有疙瘩的时候，放在一边发酵，最好放在阴凉的地方，一个小时就可以了，当它表面有裂纹后，用手轻轻压一下，当裂纹更深时。
然后把一些红豆放入锅里，大火煮开后转小火，熟了后，加点糖进去，剁碎，当它变成泥的时候，把它拿出来，揉成球的形状。再把面团分成适当的等份，压扁，或用擀面杖擀薄，把红豆陷放进去，搓圆，就可以放入锅里蒸了。水煮开之后，把它放进去。在蒸的时候，最好用一些玉米叶，如果是干的，要把它放在水里泡一下。当它变软之后，再放进锅里蒸。
如果吃不完，可以把它密封好，放在冰箱里保存，放很久都不会变质。在蒸的时候，要注意，豆包最好要挨紧一些，不要有太多空隙，大火煮开后转小火，用中火蒸30分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。早餐时吃，对身体很好，可以补充很多能量，让人的做事效率更高。如果没有玉米叶，也可以用一些白菜叶，熟了后，可以直接吃，口感更好，营养也更丰富。在做时，最好用红豆馅做，是比较正宗的做法。如果没有，用豆沙做也可以，但最好剁成泥，加点白糖进去。
它对身体很好，有很多好处，里面有很多氨基酸，远远高于其它的粗粮。经常吃，可以给人补充很多能量，让人的体质更好。还有很多蛋白质，补血效果也很好，特别适合一些身体瘦弱，贫血的人吃，能很好改善这种症状。对胃也很好，可以治疗一些肠胃不好的症状。对肺也很好，能排去体内更多的毒素。做成糕点吃，营养很丰富，更容易被吸收，但在吃的时候，要注意，最好不要给一些太小的孩子吃，会很难消化。它的热量很低，微量元素很多，特别适合一些肥胖或想要减肥的人吃。
它的做法有很多，可以和红豆、薏米一起煲粥喝，保健效果很好，特别是在早上的时候吃，营养很丰富，做法也不是很难，步骤很少，很容易就能学会。在做之前，要准备好材料，适量的大米、黄米、红豆、薏米等。将它们洗干净，放在水里泡一下，一般洗的时候，最好多洗几遍，去掉它里面的一些泥沙、细菌，然后放在水里泡一下，大概一个晚上，第2天再拿出来做，会更容易煮熟，煮烂。然后放入锅里，最好是砂锅，加适量的水进去，大火煮开后转小火，煮30分钟。在煮的过程中，要经常搅拌，避免粘锅，当它熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。
上面就是关于黄米的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，对身体很好，保健效果很好。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。做法也不是很难，就算是新手，也很容易就能学会。