2020-07-28 15:52:32
蒜苗相信大家都是非常熟悉的，它是属于一种口感独特营养价值很高的食物，在平时餐桌上相信大家也是经常看到它的身影，那么大家清楚蒜苗具体都有这样的营养价值吗?如何制作才好吃呢?具体下面和一起来了解一下吧。
肉片焖蒜苗
材料：蒜苗、瘦猪肉、植物油、酱油、精盐、料酒、香油、水淀粉、葱、姜。
做法：1.首先将所有的材料全部准备好。
2.其中蒜苗清洗干净以后，切成小段以后备用，葱和将切末备用。
3.准备好的瘦猪肉清洗干净以后，切成小片备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入肉片炒制变色以后，加入适量的姜末、酱油、料酒、蒜苗继续炒香。
5.然后大火焖熟，最后淋上水淀粉和香油搅拌均匀后就可以食用了。
蒜苗鸡翅
材料：蒜苗、鸡翅、大葱、姜、花椒、干辣椒、白胡椒、料酒、淀粉。
做法：1.将所有的材料准备好。
2.将准备好的葱、姜清洗干净以后，干辣椒切小段切片备用。
3.将蒜苗清洗干净以后，切成小段备用。
4.鸡肉清洗干净以后，切成小块，加入准备好的大葱、姜、花椒、干辣椒、白胡椒、料酒、淀粉等搅拌均匀。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡肉炒制变色。
6.加入蒜苗继续翻炒，当食材炒熟以后，加入准备好的盐调味后就可以取出食用了。
蒜苗属于一种营养价值很高的食物，其中富含人体所需的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质，可以满足大家各项机能的营养所需。同时蒜苗中还是含有一定辣素的，这种物质的主要作用就是消灭身体内的细菌和及生抽，可以起到不错的预防感冒以及促进食物消化的作用。实际上我们这里需要讲到，实际上蒜苗的营养价值要比大蒜还要高。其中的铜元素无论是对于血液、神经还是免疫系统都有着非常不错的效果。
1.预防血栓：蒜苗具有着非常不错的药用价值，这是因为它的主要作用是可以帮助降血脂，在预防血栓形成方面效果是非常不错的。
2.保护肝脏：在蒜苗成分内含有一种特殊的物质，那就是可以诱导肝细胞脱毒酶的活性，从根本上预防癌症的形成。
3.预防流感：蒜苗还有着非常不错的药用价值，尤其是在预防流感、肠炎一类的疾病问题上，效果是非常不错的，同时还可以促进维生素的吸收方面效果非常明显。
4.提高铁元素：丰富的维生素C富含在蒜苗中，而这种维生素C的主要作用就是可以加强身体对于铁元素的吸收和利用，尤其是对于改善因为缺铁而出现贫血问题，效果是非常明显的。
5.消食：我们都知道蒜苗是微辣的食物，在很大程度上可以帮助促进胃肠的蠕动，尤其是缓解胃部胀气问题上，效果尤其的明显。
1.专家表示，蒜苗并不适合患有肝病的人群食用，因为肝病人群食用后会加重肝病的情况，需要每天的食用量控制在60克就可以了。
2.消化功能不好的人群也是不适合多吃的。另外视力不好的人群也是不可以多吃，否则会加重近视的情况。
3.虽然蒜苗本身有着一定护肝的作用，但是并不适合大家多吃，一般控制在每天60g就可以了，否则会加重肝病的情况。同时严重还会引起肝功能障碍。
4.专家表示，在食用蒜苗的时候，大家需要注意，患有癌症的人群也是不能多吃的。
5.同时在饮食搭配上，蒜苗不宜和地黄、何首乌、蜂蜜和大葱搭配食用。
1.冷藏法：将准备好的蒜苗直接放入到筐或箱内，直接放入到温度1℃左右库房内冷藏就可以了。
2.快速降氧法：将准备好的蒜苗放入到塑料袋内，需要不断地抽氧灌氮3-4次，放在一旁保存就可以了。
3.自然降氧法：将准备好的蒜苗放入到密封袋内，让蒜苗自行的吸收密封袋内的氧分就可以了。
4.充二氧化碳方法：将准备好的蒜苗放入到密封袋内，吸出里面的气体，然后充入适量的二氧化碳保证氧气与二氧化碳含量基本相同就可以了。
上文中已经详细的为大家介绍了关于蒜苗的制作方法以及一些关于蒜苗的保存方法，整体来说都是非常简单的。不过蒜苗属于适合新鲜食用的食物，建议大家可以在平时随买随吃，尽量不要储存的太久，造成影响的流失。