卤面条的菜怎么做

2020-08-03 02:15:12

  卤面条因为制作方法简单,同时营养价值高,深受大家的喜爱。实际上卤面条的整体营养主要是食用的材料来看的。那么卤面条怎么做好吃,同时卤应该怎么做呢?想要学习的小伙伴,下面和一起来看一下吧。

卤面条的菜怎么做

  卤面条所使用的菜需要根据选择哪种类来适应的制作,因为卤面条主要就是卤汤,一般情况下,新鲜的蔬菜只需要清洗干净以后,放入到锅内烫熟以后,直接放入到面碗中加入卤汤直接调味以后就可以食用了。

卤面条怎么做

  材料:细干面条、豆角、豆芽、蒜薹、芹菜、五花肉。

  做法:1.首先将新鲜的肉清洗干净以后,切成细条放入到碗中,加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟。

  2.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将干面条放入到锅内煮开。

  3.另外一个锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的肉条放入到锅内炒制变色,然后将豆芽、豆角、芹菜等放入到锅内炒熟。

  4.加入适量的醋、盐、番茄酱炒香以后,加入适量的温水,盖上锅盖煮10分钟左右。

  5.将煮好的面条放入到碗中,搅拌散开。

  6.将煮好的菜和菜汁洒在面条上,撒好的面条需要搅拌均匀。

  7.拌好的面条放入到锅内蒸5分钟左右,取出后就可以食用了。

卤面条的营养价值

  食材:面条、肉丝、笋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花、猪骨汤。其中面条、肉丝、蛋丝、香菇、虾干的营养价值如下。

  1.面条:面条成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等,整体上来说,面条是非常容易被消化吸收的,尤其是对于贫血、免疫力低下以及营养吸收不均衡的时候,有着非常不错的改善作用。

  2.肉丝:这里我们主要来说猪肉肉丝,这类肉中所含的蛋白质是非常丰富的,同时还有着丰富的氮基酸等成分,跟人体所需的营养相比,是没有太大差别的,同时也是非常接近于人体的蛋白质需求。

  3.蛋丝:蛋丝主要是鸡蛋,其中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种营养物质,完全可以补充人体所需的多种营养物质。

  4.香菇:香菇的种类很多了,比如花菇、北菇、厚菇等等,可以调节身体的酸碱平衡,同时还可以补充能量。

  5.虾干:虾干中含有的蛋白质是丰富的,同时因为含有脂肪、灰飞、矿物质元素、维生素以及核黄素成分,对于一些水痘、皮肤溃疡以及骨结核等疾病有着非常不错的调理治疗的效果。

怎样熬制面条卤汤

  香菇牛肉酱面卤

  材料:牛腱子肉、干香菇、豆瓣酱、剁椒酱、黄酱、豆豉、米酒汁、生姜、大蒜。

  做法:1.将牛腱子肉清洗干净以后,切成小丁,再将香菇泡发以后切成小丁,生姜、蒜切丁以后备用。

  2.锅内加入适量的油,油热了以后,将肉末放入到锅内炒香,牛肉变色以后,加入香菇末以及蒜、姜沫继续炒香。

  3.加入准备好的剁椒酱、豆瓣酱、豆豉、米酒汁小火慢慢熬。当卤汁没有多少,慢慢溢出香味以后,就可以取出了。

  榨菜肉丝面卤

  材料:瘦肉、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、尖椒、生姜、蒜。

  做法:1.先将瘦肉清洗干净以后,切成细丝放入到碗中,加入适量的盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油搅拌均匀。

  2.将准备好的尖椒、榨菜、生姜、大蒜、小葱全部切成丝。

  3.锅内加入适量的油,油热了以后,将肉丝放入到锅内炒香,变色以后取出备用。

  4.锅内加入适量的油,油热了以后,将尖椒和榨菜丝放入到锅内翻炒。

  5.加入适量的盐、肉丝、蒜末、蒜末继续翻炒。

  6.最后加入适量的鸡汤和生抽以后搅拌均匀就可以了。

  臊子面面卤

  材料:柿子椒、洋葱、土豆、葱、泡椒、牛肉、豆瓣酱。

  做法:1.先将准备好的所有食材都准备好以后切成小丁以后备用。

  2.锅内加入适量的油,油热了以后,将准备好的豆瓣酱放入到锅内炒出红油。

  3.加入牛肉继续翻炒至变色,再加入适量的泡椒段、葱姜末、蒜头炒香。

  4.再加入洋葱丁、柿子椒以及土豆丁继续翻炒,最后加入适量的生抽、香醋以及热水,大火煮开以后就可以了。

  大家在读完上文中关于卤面条的一些简单介绍以后,是不是大家已经学会了一些新的方法了呢?整体上来说,最主要的就是卤汤的制作,大家可以根据自己的喜好适量的进行调整。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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