泡菜饼蘸料怎么调

　　泡菜在日常饮食上是食用率相对较高的。无论是配上清粥、白米饭、煎饼、还是沙拉、披萨等等，都可以看到泡菜的身影。那么大家直到泡菜是如何被制作，同时怎么做泡菜才能更好吃吗?想要了解的小伙伴，下面可以和一同来了解一下。

泡菜饼蘸料怎么调

　　泡菜饼一

　　材料：泡菜、小辣椒、洋葱、鸡蛋、面粉、文蛤、香葱、胡萝卜、油、盐、鸡精。

　　做法：首先需要将准备好的泡菜、小辣椒、洋葱、香葱、胡萝卜都切成丝。将文蛤清洗干净以后，放入到盐水中煮开，取出文蛤肉。连同面粉、鸡蛋、清水搅拌成面酱。同时再加入适量的洋葱丝、辣椒丝、泡菜丝以及油和鸡精搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，将面糊放入到锅内煎制两面金黄色就可以取出了。

　　泡菜饼二

　　材料：泡菜、鲜香菇、洋葱、韭菜、面粉、盐、鸡精。

　　做法：首先将泡菜、鲜香菇和洋葱、韭菜都切碎。将切碎的食材放入到碗中加入适量的清水和面粉搅拌均匀。将搅拌好的面糊放入到一旁静止30分钟。锅内加入适量的油烧热以后，将准备好的面糊放入锅内煎熟，就可以取出食用了。

蘸料的配方和窍门

　　1.麻酱汁

　　材料：麻酱、花生酱、蚝油、鱼露、酱油、口急汁、生抽、料酒、盐、味精。

　　做法：将所有的材料放入到碗中，加入适量的清水以及韭菜花、腐乳搅拌均匀以后，加上适量的干贝茸就可以了。

　　2.麻辣烫蘸料

　　材料：辣椒粉、马脚分、花生油、蒜泥、味精、鸡精、花生碎、香菜碎。

　　做法：将花生油放入到锅内热开，热油淋在麻辣粉中，将其他的材料放入到碗中搅拌均匀就可以了。

　　3.小米辣海鲜汁

　　材料：香葱、西芹、干葱头、海鲜汁、酱油、豆豉油、味精、香油。

　　做法：首先将香葱、西芹和干葱头熬出水，再将所有其他的食材搅拌均匀就可以了。

　　4.折耳根蘸料

　　材料：折耳根、香菜、榨菜、蒜蓉、酥黄豆、小米椒、食盐、味精。

　　做法：将所有的食材放入到碗中，淋上适量的高汤搅拌均匀就可以了。

　　5.茶油腐乳蘸料

　　材料：茶油、豆腐乳、蒜泥、芹菜、鸡蛋、糖、辣油、熟花生油、香油、盐、鸡粉、胡椒粉。

　　做法：将花生油、茶油、香油放入到锅内烧制五成熟，放入到碗中，加入其他的食材以及捣碎的腐乳泥、蛋黄泥搅拌均匀以后就可以食用了。

泡菜怎么做

　　材料：圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白胡椒、白醋、白糖、盐、姜、香叶。

　　做法：1.首先将所有的食材都准备好。

　　2.向砂锅内加入适量的清水，同时加入准备好的干辣椒、香叶、姜片、白胡椒粒、盐，大火煮开。

　　3.当锅内的水煮至黄色以后，可以取出里面的香叶和白胡椒粒。

　　4.同时将清洗干净的白菜撕碎以后，放入到锅中。

　　5.将红萝卜片也放入到锅中烫一下。

　　6.将锅内的泡菜水倒入到锅里面，同时加上适量的白糖和醋搅拌均匀。

　　7.再将锅里面的红萝卜和白菜也放入到泡菜瓶子中。

　　8.放入到冰箱中冷藏，第二天就可以取出食用了。

泡菜可以和什么一起吃

　　猪肉泡菜汤

　　材料：辣白菜、辣酱、辣酱粉、酱油、洋葱、大葱、大蒜、猪肉、豆腐、小辣椒。

　　做法：1.首先锅内加入适量的油，油热了以后，将猪肉放入到锅内炒制变色。

　　2.加入准备好的辣白菜、辣椒粉翻炒均匀，同时加入适量的清水。

　　3.锅内加入适量的蒜蓉、辣酱以及生抽搅拌均匀。

　　4.当水煮开了以后，加入洋葱、豆腐以后，小火慢煮开，最后撒上适量的大葱和洋葱就可以取出食用了。

　　部队火锅

　　材料：辣白菜、辣椒粉、辣椒酱、芝士片、辛拉面、洋葱、大葱、大蒜、豆腐、西葫芦、年糕、午餐肉、香肠、金针菇、牛肉、丸子、鱼饼。

　　做法：1.首先将洋葱清洗干净以后，平铺在锅的底部，上面依次放上自己准备好的食材。

　　2.最上面铺上辛拉面和所有的调料包。

　　3.上面撒上适量的辣酱、辣椒粉、生抽、蒜蓉。

　　4.最上面再放上芝士片，加入少量的清水后，大火煮开就可以食用了。

　　大家在读完上文中关于泡菜的一些介绍以后，是不是已经对泡菜的烹饪方法有了一定的了解了，建议可以在空闲的时间简单的制作。但是泡菜也是属于辛辣的，所以并不建议每次过量的食用。希望上文中的介绍对大家有所帮助。