2020-08-11 01:22:49
粉丝主要用薯类、以及豆类制作出的，因为非常细，在烹饪的时候很简单，口感也非常顺滑，因此被大家所喜爱。那么大家直到细粉丝怎么做才好吃吗?想要了解的小伙伴，下面可以和一起来了解一下吧。
材料：粉丝团、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、香菜、醋、白糖、香油、盐、鸡精。
做法：1.将粉丝放入到水中清洗干净，放入到碗中，加入适量的温水泡开。
2.将黄瓜和胡萝卜清洗干净，分别将黄瓜切成丝、胡萝卜切成片以后备用。
3.将泡好的粉丝取出后放入到冷水中清洗一下，切成均匀的小段，然后取出沥干水分。
4.将准备好的粉丝放入到碗中，加入准备好的黄瓜丝、萝卜、香菜、葱、姜、蒜搅拌均匀。
5.最后再加入适量的盐、白糖、醋、鸡精、香油搅拌均匀后就可以了。
1.冷水直接浸泡粉丝，冷水浸泡粉丝的方法很简单，直接将细粉丝放入到碗中加入适量的清水。加完清水之后，需要盖上盖子，焖3-4个小时，等待细粉丝慢慢的变软就可以了，浸泡好的粉丝取出来以后，倒掉泡粉丝的水以后，就可以直接烹饪了。
优点：用冷水浸泡的粉丝，浸泡好以后，会软硬度很柔软，但是需要浸泡几个小时，这样泡软的方式会很柔软。用冷水浸泡的粉丝在口感上都是非常好的，比较适合做凉拌或者炒粉。
缺点：因为干粉丝的质地本身就很硬，加上用冷水浸泡在没有完全泡开的情况下，整体口感不是特别的好，同时因为浸泡的时间太久，会出现营养流失的情况。如果冷水浸泡的粉丝用来做汤，那么还很容易出现糊锅的问题。
2.热水煮粉丝或者泡粉丝。这种泡粉丝的方法也是很简单的，只需要将水煮开以后，将粉丝放入到锅内大火煮开5分钟就可以了。也可以将热水直接倒入粉丝里，盖上盖子浸泡5分钟也可以直接泡开的。
缺点：用热水浸泡好的粉丝，口感上没有冷水浸泡开的好，同时因为浸泡的时间短，并不会使粉丝达到真正完全的浸泡软。所以通常情况下，煮好的粉丝会在第二天呈现黏在一起的情况。这是因为，大家为了节省时间，通常都会使用很热的水浸泡，这样会造成粉丝外面已经软了，但是里面还没有软，在做菜的时候就会很容易软烂的情况。
3.使用温水浸泡粉丝。将需要泡的粉丝准备好以后放入到碗中，加入适量的温水，可以直接将粉丝盖起来就可以了，这里的温水温度保证不超过40度就可以了，一般60分钟就可以将粉丝浸泡好，这种浸泡好的粉丝口感会非常好，同时营养流失的也不会很多。
粉丝+菠菜：粉丝和菠菜的营养价值是非常高的，可以补充人体所需的多种营养物质，同时在补肝肾、润燥方面也有着特别好的效果。
粉丝+红薯;红薯中含有非常多的蛋白质、脂肪、矿物质元素以及维生素物质，在配合粉丝的情况下，可以起到健脾养胃的效果。
粉丝+胡萝卜：粉丝和胡萝卜搭配的情况下，是非常适合本身肠胃功能不好的人群食用的，在养胃护肠方面效果特别好。
粉丝+桂圆肉;桂圆肉的滋补效果是很强的，当粉丝和桂圆肉搭配的情况下，可以起到补元气的效果。
粉丝+锁阳：粉丝和锁阳搭配对于肝肾可以起到滋补的效果，同时在强健腰膝方面也有很高的效果。
粉丝因为口感顺滑，营养价值高，深受大家的喜爱，像粉丝成分中包含的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、以及多种矿物质元素都是人体所必须的营养物质。
1.粉丝中的磷脂和蛋白质具有兴奋神经、增强食欲的作用。
2.在粉丝成分中含有一种球蛋白和多糖物质，这两种物质可以帮助身体内胆固醇分解成为胆酸，同时还可以降低小肠对于胆固醇的吸收。
3.风度胰蛋白抑制剂也是富含在粉丝中的，这种胰蛋白可以爆出减少蛋白出现分解的情况，可以更好的保护我们的肾脏。
上文中已经针对细粉丝的制作以及在浸泡时的一些优缺点做了介绍。大家可以根据自己的实际情况进行选择。因为质地的问题，粉丝在煲汤以及炖菜的时候，需要在后面加入，否则会出现软化的情况。