怎么自做豆腐干

2020-08-20 10:11:24

  豆腐干的主要原材料是黄豆,豆腐干的含量最为丰富的就是蛋白质成分,关于豆腐干的做法也是很多的,清炒、炖煮、烧烤都可以看到豆腐干的身影,那么大家知道豆腐干是如何制作的吗?下面就为大家介绍一下。

怎么自做豆腐干

  材料:黄豆、盐卤。

  做法:1、将黄豆清洗干净,清洗干净以后,放入到清水中浸泡一个晚上,一般将黄豆浸泡到原来的2倍就可以了。

  2、将黄豆以及清水放入到磨浆机中打成豆浆。

  3、将煮好的豆浆放入到锅内,直接大火煮开,在煮出冒泡以后,还需要继续用小火继续煮大约5分钟时间,这样才是豆浆真正的煮熟了。

  4、煮好的豆浆需要放在一旁晾凉,可以加入适量的盐卤慢慢地搅拌均匀。

  5、搅拌好的豆浆,需要盖上盖子静静的焖2分钟时间。

  6、将已经凝固煮的豆花均匀的铺在磨具上,然后一层层的铺好,注意在铺好一层层以后,上面需要用重物压起来。

  7、大约两个小时以后,可以打开盖子,慢慢地将豆腐干取下来就可以了。

豆腐干可以和什么一起吃

  在食物搭配上,因为豆腐干的营养价值高,和其他的食物相互搭配的情况下,都可以满足对身体的营养物质的补充,绝大多数的食物都是可以搭配的,但是也有个别的食物是不能一起食用的,会给身体带来不良的反应。

  豆腐干+茭白:因为豆腐干中的脂肪含量丰富,而茭白中的维生素含量丰富,这两种食物搭配会形成结石。

  豆腐干+竹笋:同样的豆腐干和竹笋相互搭配时,也会比较容易形成结石。

  豆腐干+苦瓜:苦瓜中的维生素含量也很丰富,也是比较容易出现结石,但是其他的成分在帮助降血压以及补钙上效果也是很好的。

  豆腐干+葱:豆腐干中含有大量的蛋白质和脂肪,但是葱中特殊物质,会影响身体对于钙元素的吸收。

豆腐干的营养价值

  豆腐干的营养价值是非常丰富的,其中富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等人体所需的多种元素。

  其中豆腐干中的蛋白质是属于完全蛋白质,同时其中的氨基酸也是非常接近人体所需要的氨基酸,容易被身体所吸收。

  豆腐干中的卵磷脂成分可以帮助去除掉血管中的胆固醇,在与房内心血管以及心脏问题上有着明显的效果。

  豆腐干中的矿物质含量是非常丰富的,在平时可以有效地补充身体因为缺钙引起的骨质疏松问题,在帮助促进骨骼的发育以及老年的骨骼生长上都是非常有利的。

  1、抗血栓:具有可以抑制肿瘤生长的皂苷也是富含在大豆的成分中,这种皂苷是可以有效地清除身体内的自由基。

  2、牛奶的替代品:牛奶和豆腐干的营养价值是非常相似的,如果是对于乳糖不耐受的人群,是比较适合用豆腐来进行替代的。

  3、预防心血管疾病:转角表示,豆腐干在进行健脑的同时,还可以有效地帮助抑制胆固醇的摄入,除此之外,还可以帮助预防结肠癌以及心脑血管方面的疾病问题。

豆腐干怎么做菜吃

  材料:鸡蛋、豆腐干、葱、姜、鸡精、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、糖。

  做法:1.首先将鸡蛋在清水中清洗干净,放入到锅内大火煮开。

  2、煮好的鸡蛋放入到冷水中冷一下,然后剥掉皮。

  3、再将豆腐干直接放入到热油中炸熟。

  4、锅内加入适量的油,将准备好的桂皮、八角、香叶炒香。

  5、加入适量的生抽和老抽以及鸡蛋和豆腐干炒香。

  6、再加入适量的盐、糖、鸡精、葱翻炒均匀以后就可以了。

  五香烤豆干串串

  材料:豆腐干、葱花、芝麻酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、孜然粉。

  做法:1、首先将豆腐干切成大小均匀的小块,再用竹签子将豆腐干穿起来。

  2、将准备好的芝麻酱放入到碗中加入适量的生抽搅拌成芝麻酱。

  3、将准备好的芝麻酱刷在豆腐干上。

  4、在豆腐干上面再撒上适量的辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉以及葱花,放入到烤箱内160度烤1分钟就可以了。

  上文中已经为大家详细的介绍了一些关于豆腐干的一些烹饪方法,实际上除了上文中已经介绍过的以外,像平时炒菜的时候,都可以适当的加入一些豆腐干来调味,希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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