2020-09-12 21:12:10
大家觉得吃饺子的时候什么最重要?相信很多的小伙伴都会提到馅料，实际上馅料确实会影响饺子的口感，但实际上饺子皮的制作也是至关重要的，如果饺子皮太薄，煮出来的饺子容易露馅，如果太厚会影响饺子的口感，那么饺子皮怎么做才好吃呢?跟着来看看。
一、冷水面团饺子皮
材料：中筋面粉、盐、水。
做法：1.将准备好的面粉放入到盆中，加入适量的清水和眼不断地搅拌，直至搅拌成光滑的面团。
2.揉好的面团用湿毛巾包起来，放在一旁醒15分钟，然后取出面团继续的揉。
3.揉好的面团再继续揉成细长的面条。
4.再将细长面团分成大小均匀的小剂子。
5.案板上撒上适量面粉，将小剂子压成呈圆扁形状面团。
6.再将小面团，擀成面皮。面皮是中间有微凸，周边很薄的饺子皮。
二、温水面团饺子皮
材料：中筋面粉、盐、水。
做法：1.将准备好的面粉放入盆中，再加入盐搅拌均匀，然后加入适量的60-70度的温水，直至搅拌成面团。
2.将面粉揉成光滑的面团以后，盖上湿毛巾，醒60分钟。
3.醒好的面团，继续揉3-5分钟，再将面团搓成长条形状。
4.将长条形的面团分成均匀的小剂子。
5.将小剂子用擀面杖擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮即可。
饺子皮的主要成分是面粉，那么饺子皮的营养价值我们主要从面粉的角度来说明。面粉的营养价值是非常丰富的，其成分内富含了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等对人体十分有益的成分，几乎可以满足身体对这方面的营养需求。再加上这些成分非常容易被身体吸收和消化，因此可以更好地增强人体的免疫力，同时在增加营养吸收以及改善贫血问题上效果也是非常明显的。
1.养胃：面质的食品是非常容易被吸收和消化的，因此经常吃这类的食物，可以很大程度上减少患上胃肠疾病的可能性。
2.增强免疫力：在饺子皮中富含丰富的蛋白质，而蛋白质的主要作用就是可以补充人体所需的营养，同时在维持身体免疫系统疾病问题上效果也是及其明显的。它也是构成白血球和抗体的主要成份。
3.专家表示，经常食用面粉，可以有效的改善贫血问，同时还可以促进人体气血运行。
1.在储存饺子的时候，可以在饺子皮上撒上比较多的面粉，因为面粉的作用是使饺子皮不会粘连在一起，然后放在通风干燥的位置保存就可以了。
2.可以将擀好的饺子皮用袋子装起来，放在冰箱的保险内保存就可以了，这样的方法也是可以将饺子皮保存很久的。
3.擀好的饺子皮需要放在通风的位置吹干，注意在吹干的时候尽量不要重叠在一起，否则会出现粘连的情况。
4.如果想要存放的时间比较久，那么可以将饺子皮放在冰箱内冷冻起来，不过需要注意冷冻的时候需要用什么将饺子皮隔离起来就可以了。
5.用干粉将饺子皮全部撒一下，这样可以避免饺子皮粘连，然后用盆盖起来就可以了。
6.也可以将饺子皮全部摞起来，然后装入到袋子内，抽出里面的空气，也是可以长时间保存饺子皮的。
制作饺子之前，我们需要准备好两样必须的材料，那就是饺子馅和饺子皮，饺子馅可以根据自己的喜好进行调制，饺子皮可以自己擀，也可以在外面购买，都是比较容易准备的。
首先取一张饺子皮，准备适量的馅料放在饺子皮上，注意在放馅料的时候一定要放在最中间，尽量不要触碰到两边的面皮，否则会影响后面包出的饺子。
然后将饺子皮向两端对折，在最中间捏紧，这样两片饺子皮可以沾到一起。
然后慢慢的向两端捏起来，也可以捏成褶都是可以的。
这个时候需要注意，如果是购买的饺子皮，是比较干的，可以在饺子皮上涂上一些清水，也好捏了。这样将面皮的两面全部捏到一起就可以了。方法是很简单的。
上文中已经详细的为大家介绍了关于饺子的制作方法，以及饺子皮的不同做法，都是非常简单的，同时还可以增加饺子的口感。还不会做饺子皮的小伙伴可以学习制作，一定会比外面购买的饺子皮口感更好的。