酸汤肥牛怎么做才更好吃

　　大家是不是有这样的感觉，觉得自己总是有那么些时候胃口比较差，吃什么都觉得不香。今天为大家特别准备了美味开胃的酸汤肥牛，是不是已经勾起了大家的馋虫呢?

　　如果曾经在餐馆里面吃过酸汤肥牛的话，肯定对它的味道并不陌生。不过一般餐馆里面的酸汤肥牛大多是酸菜，肥牛数量很少，随便吃两筷，就没有了。今天为大家整理了最为正宗的酸汤肥牛，肥牛放多少，自己所了算。

材料：

　　肥牛片200克、酸菜适量、蒜、小红辣椒、香葱各适量

做法：

　　1、将准备好的蒜切片，红辣椒切段，香葱切段;

　　2、锅内放入适量的水烧开后，把肥牛片放入锅中焯一下后捞出;

　　3、锅内油烧热，爆香蒜、辣椒，倒入切好的酸菜煸炒，倒入白醋、热水煮大约5分钟;

　　4、将煮好的酸菜捞出后，放入碗中;

　　5、放入牛肉片继续煮开，加入鸡精调味;

　　6、将牛肉片连同汤一起倒入碗内;

　　7、锅内油烧热，放入辣椒炸出香味后倒入碗中，撒上香葱即可。

功效：

　　酸汤肥牛可以说是餐馆里面不可缺少的一道菜，酸爽的酸菜搭配上嫩嫩的肥牛，吃起来绝对是可以多吃两碗饭的。酸菜本身的酸味以及肥牛的鲜香会不自觉的刺激人的味蕾，促使人体分泌更多的消化液，这样就可以起到开胃、促消化的作用。

　　提醒：不过需要特别提醒的是，虽然酸汤肥牛味道非常不错，但是肥牛毕竟所含有的脂肪含量比较高，所以大家不要因为好吃，一次就吃太多，这样很容易导致身体发胖的。