2020-07-27 08:30:26
肥牛主要是牛肉制作而成，除了吃火锅上的肥牛以外，在我们日常生活中，肥牛的烹饪方法还是很多的。那么大家都知道哪些肥牛的制作方法呢?下面就为大家详细的介绍吧。希望下文中的介绍对大家有所帮助。
材料：金针菇、肥牛、西红柿酱、青椒、小红椒、粉丝、广式香肠、毛白菜、小葱、蒜、生抽、盐、糖、鸡精。
做法：
1、首先将准备好的食材都清洗干净，然后切好放在一旁备用。
2、锅内加入适量的油，油热以后加入准备红椒、青椒、蒜、小葱不断地翻炒，同时再加入一些番茄酱翻炒。
3、再次加上适量的清水，生抽、盐、糖和鸡精。大火将锅煮开，在水煮开以后，再加入肥牛、广式香肠、金针菇。
4、等锅内的食材熟了以后，再加入粉丝。当粉丝变软以后，再加入毛白菜后，稍煮一下就可以关火食用了。
材料：肥牛肉片250g、金针菇100g、红椒250g、大葱100g、姜50g、酸萝卜80g。
做法：
1、首先需要将所有的食材都准备好。
2、锅内加入适量的清水，煮开水以后，将切好的金针菇放入到锅内调水。
3、大约在金针菇熟了以后，加入红椒继续调水。
4、取出金针菇和红椒放入到清水中清洗干净。
5、锅内加入适量的油，油热了以后加入准备好的姜和葱炒香。然后加入沥干水的金针菇和红椒翻炒均匀。
6、加入适量的清水，以及适量的酸萝卜、白糖、红油、花椒。再将准备好的肥牛肉片加入锅内煮开。
7、加入适量的盐和白醋，在最后再加上少量的葱花和芝麻油，一份美味的酸汤肥牛就做好了。
番茄肥牛肉面
做法：
1、锅内加入适量的清水，水煮开以后，加入准备好的面和西红柿块，撒上方便面调料。
2、加上适量的肥牛卷，大火煮开以后就可以食用了。
番茄肥牛汤
做法：
1、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的番茄块、番茄酱和生抽翻炒后，加入适量的清水。
2、加入适量的食盐、白糖以及肥牛卷，大火煮开以后，就可以盛出食用了。
金针菇肥牛
做法：
1、将准备好的肥牛卷放入盆中，加入适量的生抽和米酒搅拌均匀。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的金针菇炒软以后。加入腌制好的肥牛卷、大葱翻炒均匀，然后再加上适量的白糖和食盐搅拌均匀后，就可以食用了。
金针菇肥牛便当
做法：
1、在碗中加入适量的生抽、米酒、食盐、白糖和适量的清水，完全的搅拌均匀。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入卷着金针菇的肥牛卷，在肥牛卷煎制变色以后，加入刚刚准备好的酱汁后，大火收汁以后，淋在米饭上就可以了。
酸汤肥牛汤
做法：
1、首先将所有的食材都清洗干净，锅内加入适量的清水煮开以后，将肥牛卷放入锅内煮一下，变色以后就可以取出，金针菇掉熟后可以取出。
2、锅内加入适量的油，将准备好的蒜和姜放入到锅内炒熟，再加入辣椒酱和适量的清水，清水煮沸以后，加入食盐、白糖、白醋、鸡精、肥牛卷和金针菇，再次煮开后就可以食用了。
肥牛卷一般都是直接在冻牛肉中切片而成的，做法也很简单，就是直接将牛肉放入到冰箱内冷冻，然在切之前，拿出来稍微解冻后，就可以直接切片了，在切的过程中，自然的就变成卷了。
一般食品加工长，都是将肥瘦相间的牛肉冰冻成方块，然后用专门的机器直接一片片的切成薄薄的肉片后就可以了。
在家里也是可以制作肥牛卷的，我们选择新鲜的肥瘦相间的冻牛肉，然后用刀一片片的切下来，在切的过程中自然肉片就会卷曲了。
肥牛一般都是选择牛肉的肋排，这个部位肥瘦相间，同时肥的部位也不是很多，因此在切下来的肉片上也不会因为肥瘦界限明显出现散开的情况。同时也是为了保证切出的肉片肥瘦出层。
上文中已经详细的介绍了关于肥牛的一些常见烹饪方法，整体做法也是很简单的，大家可以在家尝试做一些。另外，牛肉中含有大量的脂肪和胆固醇，建议肥胖以及老年人尽量需要少吃，以免对身体造成不必要的影响。