杏子酱要怎么做

　　杏子酱要怎么做?每年夏天，是杏子成熟的季节，不仅能够直接食用，若是想要长期保存，还可以做成杏子酱，不仅有杏子的香气，而且口感也不错，那么杏子酱要怎么做呢?下面就随来详细了解一下吧。

　　杏子酱的做法如下：

　　原料：

　　杏子800g、柠檬1个、白砂糖50g、黄糖(或冰糖)100g、水小半杯。(喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。)

　　做法：

　　1、将杏子洗净，一掰为二，去掉果核。(不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。)

　　2、加砂糖腌制20分钟。能够同时加入柠檬汁防止氧化。

　　3、倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行)，加黄糖(或冰糖)，然后挤入一个柠檬的汁，然后加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。

　　4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。能够分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，然后放入冰箱冷藏。

　　提醒：杏子的味道虽然好，但是也不可多吃，一是因为杏肉味酸，多吃能够破坏骨骼、刺激肠胃;二是因为杏肉性热，吃多了会上火，容易流鼻血、长口疮，因此不可贪多。

　　杏子酱要怎么做?杏子酱的做法在上文中进行了详细的介绍，如若新鲜的杏子你一次性吃不完，又不想浪费，那么你可按照上文所述的方法自己尝试动手制作一下，方法简单，而且成品味道还不错，极其适合白领上班族们食用。