2015-11-05 11:45:01
禁忌人群方便面营养单一，不宜长期食用，最好搭配其他食用一起食用
适宜人群一般人群都可以食用
说起方便面，肯定很多人都是吃过的。方便面因为其口味丰富并且吃起来也比较方便，而成为了很多人的心头所爱。无论是不想做饭或者没时间出去吃饭，这个时候来一包方便面烧点热水泡一下，这一顿就算是解决了。不过，现在人们发现方便面如果多吃了的话，是对人体有害的，这到底是不是真的呢?
方便面由于方便快捷而受到很多人的喜爱。但是最近人们却发现，方便面几乎不含有什么营养。实际上，随着制作工艺制作的改进，方便面里面所含有的营养成分也增加了不少。在方便面的面块以及调料包中，包含了人体所需的六大营养素——水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，实际上方便面的营养还是比较全面的。
方便面的面饼，主要是小麦面粉经过油炸而成的，里面含有淀粉以及油脂，在煎炸的时候，温度相对油炸来说比较低，时间比较短，所以我们看到的方便面面饼颜色比较白，其营养损失也较油炸食物少一些。
而方便面的调味包则是各种调味料以及脱水蔬菜的结合。脱水蔬菜基本上保持了其原有的营养价值，但是添加的量比较少，所以方便面在维生素含量方面略显不足。只要在吃方便面的时候，搭配上一些蔬菜、水果，就可以加以弥补。
1、在购买方便面的时候，尽量选择非油炸的方便面，这样有益于人体健康。
2、在放调味料的时候，最好只放一半的调味料。一般方便面的调味料里面都含有大量的味精和食盐，这是为了刺激人们的食欲。中国营养学会推荐每天的食盐量在6克以下，而一般市面上出售的一袋老坛酸菜面里面含有2000毫克的钠，过多食用，容易诱发高血压。所以在煮方便面的时候，尽量只放一半的调味料。
3、在吃方便面的时候，不妨搭配上鸡蛋和蔬菜。这是因为方便面几乎只能为人体提供较少的碳水化合物、脂肪等，所以在煮方便面的时候，加个鸡蛋以及适量的新鲜蔬菜，可以为人体提供日常膳食所需要的蛋白质和维生素，这样更加利于营养均衡。
吃方便面的时候，不要喝汤，可以吃水果或者喝牛奶。很多人在吃完方便面之后，还喜欢把里面的汤喝掉，实际上汤料里面含有大量的钠。大家在吃完面条之后如果感觉口渴的话，不妨吃一些水果或者喝一杯牛奶，这样既可以解渴，又可以为身体补充营养。
最好煮着吃方便面。有些人喜欢将方便面加点热水泡着吃，实际上如果条件允许的话，还是应该将方便面煮一下。这是因为方便面的油脂不溶于水，如果只是将面饼泡熟的话，其面饼里面还是含有大量的油脂，而将面饼煮一下的话，可以使面条更加的劲道，也在一定程度上减少油脂含量。
尽量不要在晚上食用方便面。很多人工作到很晚的时候，喜欢吃方便面当夜宵。实际上，方便面最好不要在晚上食用。这是因为人体在晚上对脂肪的需求本来就很少，而且消化功能也会减弱，这个时候食用方便面不利于消化。
炒方便面
材料：
方便面1包、胡萝卜、甘蓝、鸡蛋、尖椒各适量，油少量
做法：
(1)将锅预热后，加入适量的食物油，磕入鸡蛋炒熟盛出备用;
(2)锅内留油，依次放入胡萝卜丝、甘蓝丝翻炒;
(3)放入适量的清水以及方便面面饼、调味料盖上盖子小火焖几分钟;
(4)放入鸡蛋翻炒均匀后，撒上尖椒碎或者香菜即可。
西红柿方便面
材料：
方便面2包、西红柿120克、卤蛋1个，色拉油适量
做法：
(1)将西红柿洗净后切成小片备用;
(2)锅内油烧热后，放入方便面的油包炒香后，倒入西红柿翻炒均匀，倒入粉包;
(3)加入适量的水以及方便面面饼煮至方便面熟后盛出;
(4)将卤蛋剥壳、对半切开放入碗中即可。
香菇白菜方便面
材料：
方便面1包、小白菜1小把、香菇3朵、火腿肠1根，食盐、香油、鸡精各适量
做法：
(1)将香菇洗净、去蒂，十字刀切花，小白菜切末，火腿肠斜切片;
(2)锅内放入适量的水、食盐、香菇煮熟后，放入方便面面饼、火腿肠煮开;
(3)放入小白菜煮熟后，加入香油和鸡精即可。
蛋羹方便面
材料：
方便面1袋、鸡蛋3个，食盐、生抽、细香葱少许
做法：
(1)将方便面放入锅中煮熟后，过凉，捞出切段;
(2)将鸡蛋磕入碗内，倒入1.5倍的清水搅打均匀;
(3)将方便面放在碗底，倒入鸡蛋液，撒上香葱或者方便面蔬菜包;
(4)盖上盖子隔水蒸熟即可。
营养不全面
方便面的主要成分是碳水化合物以及少量的味精、食盐以及其他调味料，虽然里面呢可能含有鸡汁、蔬菜等，但是毕竟量很少，所以完全不具备人体必需的营养物质——蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水以及纤维素等。如果长期食用方便面的话，会导致身体营养比例失调，造成营养素缺乏，影响身体健康。有研究发现，长期吃方便面的人，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患油维生素B2缺乏症，16%的人缺锌。
容易发霉变质
方便面虽然外面有一层袋子密封包装，但是不能完全阻隔空气，空气中的病原微生物仍然可以通过微孔进入到袋子中去，从而使方便面变质发霉。如果在储存运输的过程中，袋子受到破损，更容易受到病原微生物的污染，如果人体食用了这样的方便面后，会发生疾病。
含有过氧脂质
方便面中的油脂一般都加入了抗氧化剂，但它只能推迟腐败的时间，并不能完全有效的防止酸败，含油的食物在经过酸败之后，其营养成分被破坏，产生了过氧脂质，如果长期食用过量的过氧脂质的话，会对身体内的酶产生一定的破坏，促使人早衰。
油脂含量高
方便面是经过油炸的食品，所以面饼里面所含有的油脂含量比较高。对于本身就血脂异常或者生活习惯不是很健康的人来说，非常危险。人体食用过多的油脂，会导致肥胖、高血压、高血糖等疾病。
盐分超标
方便面调味包里面含有大量的盐分，如果食用过多的话，容易诱发高血压、心脏病等。
容易致癌
所有淀粉食物在经过油炸高温烹调之后，都会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，这种物质具有致癌的危险。而方便面作为淀粉油炸食品，其丙烯酰胺的含量虽然相对来说比较低，只有78微克/千克，但是如果长时间食用的话，也是有致癌的危险的。