2016-04-04 16:03:00
山芋，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃(他们觉得太甜了)。山芋，对我们来说并不陌生，我们也可以叫它红薯或地瓜。它不仅可以做粥饭，也能烘烤(在秋冬之际，卖红薯的大叔处处可见)。山芋含有丰富的膳食纤维以及多种矿物质，对我们身体健康有着很好的帮助。下面，我们一起看看山芋的作用和功效吧。
山芋的功效和作用
1、防癌抗癌：山芋中富含着丰富的β-胡萝卜素和维生素C，能够降低患癌症的风险，具有一定的抗癌作用，另外还能够消除有致癌作用的氧自由基，增强人体免疫力。
2、通便排毒：山芋中高含量的膳食纤维对刺激肠道蠕动有帮助，能够预防便秘和结肠癌。
3、和血补中：山芋富含有丰富的糖、蛋白质、脂肪和各式各样的维生素以及矿物质，能够充分地被人体吸收，对于营养不良的人非常有疗效，并且具有补中益气的功效，适合中焦脾胃亏虚、小儿疳积的患者。
4、减肥瘦身：山芋富含的膳食纤维能增加人体的饱腹感，减少进食量从而达到减肥瘦身的效果。
5、防止动脉硬化：山芋中所含的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。
6、美容抗衰老：山芋中含有绿原酸，而绿原酸能抑制黑色素，有效降低雀班和老人斑的生成，更可以抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓衰老。
保健养生山芋食谱
山芋核桃饭
做法：
1、山芋、胡萝卜去皮洗净，切成小丁;大米洗净，加水浸泡。
2、再泡好的白米里加适量的水，放入山芋、胡萝卜做成饭。
3、在做好的饭里倒入海带汤、核桃粉加热，最后淋上香油。
山芋核桃饭的功效与作用：有补中益气、促进食欲、健胃消食、润肠通便、健脑益智的功效。
芋头山芋粥
做法：
1、将大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟;芋头、山芋均去皮，洗净，切丁备用。
2、锅置火上，放入适量清水煮沸，加入大米煮沸后转小火熬煮20分钟左右。
3、加入芋头丁、山芋丁用大火煮沸，再转用小火熬煮成米粒、芋头、山芋熟透的稠粥，加入白糖调味即可。
芋头山芋粥的功效与作用：润肠通便、减肥瘦身、美容美肤。
上面为大家介绍的两种山芋的保健食谱，不知大家喜欢吗?山芋，是我们健康养生食材的好选择，大家不妨在闲暇时间可以按照上面的步骤做一做咯，体验一下山芋的不同吃法。山芋虽好，但却不能多食，否则会引起腹胀、腹泻等症状哦。