2018-01-27 17:31:56
牛蒡是非常不错的食物，首先在牛蒡中的食用价值非常的出色，而且实际上牛蒡的药用价值是同样非常出色的，所以在平时就会有很多人都爱吃牛蒡，不过牛蒡和山药是比较相似的，那么我们应该如何分清楚两者区别，一起看看吧。
外表区别
实际上牛蒡和山药首先就会存在外表上的区别了，而且由于牛蒡属于两年生的草本植物，牛蒡大约高1-2米，和树根非常相似，又直又长，很少有分叉出现，表明非常粗糙，相对山药而言，牛蒡形状更加细长;山药的根茎比较粗大，挺直生长，长度大约为一米，表面相对光滑，很脆，用手很容易就能掰断，掰断的切面十分粘稠，所以我们是能够通过这样的方法来区分出牛蒡和山药的区别。
食用部分区别
虽然说牛蒡和山药是比较相似的，但是在吃时候是会存在区别的，现在很多人以为牛蒡的食用部分同山药一样，都是地下茎部位，其实不是，牛蒡没有直长的地下茎，我们所吃的牛蒡是肥大的肉质根，牛蒡是一种可供食用的蔬菜，而山药被食用的部位是地下茎，所以我们就要对两种食物的不同吃法有了就才行。
功效区别
而且实际上牛蒡和山药最大的不同就是功效的不同了，毕竟两种食材的成分不同，因此就会存在功效的差别，首先牛蒡较寒，味苦，具有解毒消肿、疏风散热的作用，常吃能够有效预防风热感冒等疾病，还能缓解头晕、咽喉肿痛、咳嗽以及齿痛等症状;山药性平，味甘，具有补脾养胃、生津益肺的功效，对于脾胃虚弱、便溏腹泻的人能起到一定的作用，所以说我们就要对牛蒡和山药的情况有了就才行。
能够发现牛蒡和山药之间的区别是比较大的，虽然说两种中药材是比较相似的，但是在服用的时候也会存在很大的区别，所以说我们在平时就要现在合适的方法去对两种中药材有所了解，这样才能更好的促进健康，大家必须要区分好才行。