2016-04-09 15:04:00
四季豆又叫豆角，是我们菜桌上常见的蔬菜。四季豆，含有大量的维生素、膳食纤维以及多种微量元素，孕妇多吃四季豆有助于消化，排毒，减轻便秘状况，小孩吃了有助于骨骼发育，强身健体。总之，四季豆对我们的人体有着很好的帮助。
四季豆的功效与作用
1、抑癌抗瘤
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
2、美容美肤作用
食用四季豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。
3、提高免疫力
四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。
4、减肥，促进脂肪代谢
四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。
5.养胃下气
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
6、消暑
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
私房特色四季豆食谱大全
家常干煸四季豆
材料：四季豆，碎猪肉末，干辣椒，老姜，植物油，大蒜，食盐，味精。
做法：
1.将四季豆拣成小段，洗净晾干。老姜拍碎，大蒜切片。
2.炒锅置于火上，大火烧热，放与入植物油;再放干辣椒和老姜;冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火，加入碎肉末，放盐和味精。
3.翻炒1分钟后，起锅入盘。
土豆炖豆角
材料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
做法：
1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮，切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
以上内容是今天为大家带来的有关“四季豆的功效和作用以及几种私房四季豆食谱”的相关内容。四季豆，不仅是我们夏天解暑的好选择，也是我们健康生活的好帮手，当然，作用和功效上面已经介绍了。所以，适量的吃四季豆对我们健康和养生还是有帮助的。不过，在这里提醒一下，四季豆一定煮熟透之后才能食用，否则，会引起食物中毒哦。