2016-04-07 12:02:00
金针菇，正如我们所知道的，它是一种菌类的食材。由于现在人越来越注重养生，金针菇常常以保健的身份出现我们面前。但我们大多数将金针菇涮火锅吃，可能这样会让它的营养成份有所丢失。那么，金针菇如何吃才更营养呢?我们不妨一起来看看吧!
金针菇的功效和作用
1、促进生长发育：金针菇富含丰富的氨基酸，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。
2、促进新陈代谢：金针菇含有很多微量元素，可促进新陈代谢。
3、降血脂：金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症
4、防治溃疡病：金针菇含有大量蛋白质、粗纤维及碳水化合物，常食用金针菇可防治溃疡病。
5、抗疲劳：金针菇可以抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
6、预防过敏：金针菇可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。
私房特色风味金针菇菜肴
金针菇凤丝汤
做法：
1、将鸡胸肉清洗干净切丝，金针菇清洗干净切段，黄瓜清洗干净切丝备用。
2、汤锅上火倒入水和高汤，调入精盐，下入鸡胸肉、金针菇至熟，撒入黄瓜丝即可。
金针菇凤丝汤的功效与作用：此汤具有益气补血、补肝、益肠胃、补虚添精、活血脉、强筋骨的功效。
金针菇炒鳝丝
做法：
1、鳝鱼切丝，红椒切丝，葱切段，姜切丝。
2、金针菇焯水后入盘，鳝丝汆水过油。
3、锅留底油，入姜、蒜煸香，再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒，下入调味料炒匀，盖在金针菇上面即可。
金针菇炒鳝丝的功效与作用：此菜具有降低血糖、补益肝肾、补中益血、调节免疫力的功效。
通过上面对“金针菇的营养价值和作用以及几种家常养生金针菇食谱”的相关内容介绍，大家看了本文章之后，不知是否对金针菇有了新的认识呢?其实，金针菇我们也不必只用于火锅里了，也可以学习上面的两种做法，既营养又美味呢。