2016-05-16 15:05:00
江米年糕的出现主要是与食疗有关系，江米年糕跟普通的年糕差不多，一般人都知道江米年糕具有补气的食疗功效，那么，江米年糕怎么做的，这是很多人想要了解的，接下来，一起来了解下“江米年糕怎么做、江米年糕菜系及功效”吧。
江米年糕怎么做?主要的材料有糯米500克、小干枣125克，先把糯米淘洗干净然后用凉水浸30分钟，浸泡米是为了更快的将米煮熟，然后沥净水分，上笼用旺火蒸1个小时，在取出放入盆中浇上500克开水，这时候要开始不停的搅拌了，最好找个能够吃劲的棒子或者是大勺子，等米和水融合到一起的时候在蒸半小时。
蒸好以后在放回盆内搅4～5分钟，形状达成黏稠状的糯米团就快好了，在蒸10分钟取出盖上湿布饧12个小时，这时候可以清洗小干枣了，上笼蒸30分钟，等颜色改变的是会后取出来晾凉，在把糯米团分成相等的3块，双手蘸着凉开水逐块按揉光润，将糯米拍成厚的方块，先拍铺上小枣在覆盖上第二块糯米团铺上小枣，在第三块，跟前面一样，每一层都夹杂着小干枣，最后将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布并将四周掖在糕身下面，在进行挤压切糕，一手平着摁压，一手立着推挤即可。想吃的时候就切一块。
江米年糕菜系及功效江米做成的年糕有补气的功效、还有帮助治疗盗汗的症状、对小便频繁也有治疗作用，属于补气食谱，对产后调理、补虚养身都很好。江米年糕菜系属于甜品/点心，工艺属于蒸，口味属于甜味。
江米年糕怎么做，江米年糕菜系及功效，就为大家介绍这么多，相信大家都了解了，江米其实就是糯米，糯米做出来的年糕黏黏，还很好吃，想要吃江米年糕的朋友们可以通过天然养生专家介绍的方法去制作，相信做出来的年糕干净、好吃。