2019-07-12 11:24:44
芝士也就是我们常说的奶酪了，在外国是非常受欢迎的食物了，在我们的生活中吃的人也是越来越多了，是经过牛奶发酵制作而成的，里面含有一些对身体有好处的营养物质，今天就是为大家介绍一种芝士的吃法，炒芝士年糕，一起和来看看具体的制作方法吧。
辣炒芝士年糕
用料：大白菜五片、洋葱小半个、胡萝卜一半、芝士年糕一包、韩式豆瓣酱一勺、韩式辣椒酱一勺、盐适量、糖适量
做法
1、我们先将胡萝卜、洋葱、大白菜切成丝，将芝士年糕用开水煮几分钟，然后捞出来，过一次冷水，这样可以恢复年糕的韧性。
2、然后就是将洋葱放入，炒出味来。
3、将胡萝卜放入，继续翻炒。
4、将大白菜和芝士年糕放入，倒入适量的水，将辣椒酱和豆瓣酱放入，将锅盖盖上，焖煮5分钟，没过就差不多了，然后就是将适量的盐和糖放入了进行翻炒，然后就可以出锅了。
5、大家如果是喜欢辣的话，就是多放入一些辣椒酱，如果喜欢吃甜的，就是可以自己进行调节。
小贴士
大家要在注意芝士年糕不能够煮太久的，否则爆开之后，就是会使得里面的芝士流出来的。
糖炒芝士年糕
用料：韩国芝士年糕1包(两人份)、黄油一片厚度大概0.3、纯牛奶年糕的4分之一、砂糖汤勺3大勺(甜度按喜好加减)、桂花和黑芝麻适量
做法
1、首先就是根据大家的具体状况，准备好食材量。
2、然后就是在锅里面倒入水，烧开了，就将年糕放入了。
3、因为芝士年糕是比较容易破的，所以大家是要注意火候和时间了，捞出来之后就要用冷水冲。
4、然后在锅里面倒入黄油，等到全部融化了，就将年糕放入，用中火炒，炒到每块都油亮亮就可以了。
5、再将砂糖和桂花放入，用小火炒。
6、等到砂糖都融化在年糕里面，就是将黑芝麻放入炒香了。
7、再倒入1/4之一的纯牛奶，牛奶盖到年糕底部一点就可以了，用中火煮。
8、大家在煮的时候也是要一边搅拌了，等到汁省一点的时候就关火，这样是会比较好吃的。
小贴士
1、大家一定是要注意火候了，不要用太大的火。
2、我们在煮年糕的时候一定是要注意时间，因为时间长了就是会爆开的，我们烫一下就是可以了。
3、大家在放牛奶的时候不要放入太多了，而且不要完全煮到没有汁再关火，有一些汁是会更加美味的。
可以搭配不同的食材一起制作食用，炒着吃，或者做火锅都是非常不错的选择了。
食材：年糕适量
1、将芝士年糕从冰箱里面取出来，解冻。
2、我们将年糕解冻之后，然后用热水煮3分钟。
3、将年糕煮软之后，就是放到凉水里面过一下，可以避免年糕粘在一起，也是会有更好的弹性。
4、我们将油熬好了，将洋葱切好了，然后将胡萝卜和卷心菜都放到锅里面，炒一炒。
5、将水和年糕都倒入锅里面，和菜搅拌均匀了，再放入一勺半的辣椒酱，加入适量的盐，进行调味。
6、最后就是一边收汁，一边不断的搅动，避免粘锅。
1、大家如果是患有消化系统疾病、胰腺炎、胆囊炎患者，最好就是不要食用芝士了。
2、大家如果是正在服用单胺氧化酶抑制剂就是一定不要食用芝士了，而且芝士也是不适合和羊肉、橘子、葡萄酒、水果沙拉一起食用的。尤其是对于气郁体质、痰湿体质、久病体虚人群是不适合食用的。
芝士里面的营养物质都是精华，因为芝士是用浓缩发酵过的牛奶制作而成的，牛奶在发酵的过程中已经就是将里面大量的水分排除了，所以保留的都是营养物质，营养价值是非常的高的。但是我们要注意芝士是不适合多吃的，因为吃多了是不容易消化的，而且对于肠胃不好和体质不好的人群来说，因为里面含有大量丰富的蛋白质、钙、脂肪等物质，所以老年人是不适合吃的，里面含有的油脂是偏高的，对于老年人的消化系统来说是非常不利的。
芝士年糕里面含有大量的乳酸菌，对身体有保健的作用，芝士的营养是很丰富的。虽然说很美味，但是大家一定是要注意了，我们是不能够多吃的，而且在生活中有一些消化不良或者是疾病的患者来说是不适合食用的，希望大家注意了。